베트남식 쌀국수 (닭고기 쌀국수)
투표 수: 3
시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
베트남식 쌀국수(포 가) - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뼈와 껍질이 붙은 닭가슴살 3개
- 닭 날개 4개
- 저염 닭고기 육수 1리터
- 대파 5개, 반으로 자른 것
- 마늘 4쪽
- 계피 스틱 2개
- 스타 아니스 2개
- 껍질을 벗기고 둥글게 썬 신선한 생강 2.5cm 조각.
- 말린 표고버섯 1/4컵 (따뜻한 물에 30분간 불린 후 얇게 썰어주세요)
- 생선 소스 3큰술
- 즉석라면 3봉지 (면만)
토핑:
- 신선한 콩나물 1컵
- 얇게 썬 할라피뇨 고추 1개
- 신선한 민트와 타이 바질 몇 줄기
- 생선 소스
- 호이신 소스와 스리라차 소스
- 라임 조각
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 닭 날개, 표고버섯, 할라피뇨 고추, 파, 마늘, 국수, 생강 뿌리, 생선 소스, 호이신 소스, 스리라차 소스, 라임, 계피, 스타 아니스, 바질, 박하
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비나 스톡팟에 닭육수를 두르고 닭가슴살, 닭날개, 파, 마늘, 계피 스틱, 팔각, 생강을 넣고 약 20분간 끓입니다.
닭가슴살이 익으면 꺼내서 식힌 후 살코기를 잘게 찢어주세요. 나머지 재료들을 모두 넣고 30분간 더 끓입니다. 그런 다음 체에 걸러 건더기와 향신료를 제거합니다. - 걸러낸 육수에 버섯, 피시소스, 면을 넣고 면이 알덴테 상태가 될 때까지 4~5분간 삶아주세요. 면을 그릇에 나눠 담고 닭고기를 얹습니다. 육수를 넉넉히 부어주고 숙주나물, 할라피뇨, 신선한 민트로 장식합니다. 피시소스, 호이신소스, 스리라차소스, 라임 조각을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
카테고리:
레시피 / 수프 / 드레싱을 곁들인 수프 / 고기 수프 / 파스타와 곡물이 들어간 수프 / / 베트남 요리 / 제프 마우로
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