데리야끼 소스에 구운 닭고기와 오이 피클

투표 수: 2

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

데리야끼 소스에 구운 닭고기와 오이 피클 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈가 붙은 닭가슴살 4개, 닭다리 4개, 닭허벅지살 4개
온실에서 재배한 오이 2개를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
미림 소스(쌀술) 2컵
사케 1컵
간장 1컵
파인애플 주스 1큰술
설탕이나 꿀 6큰술에 1큰술을 더하세요.
고춧가루 약간
쌀식초 3/4 큰술
생강 1조각, 8~10cm 크기로 둥글게 썰기
소금 1/2 티스푼, 추가로 소금과 후추를 넣으세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 닭다리, 닭다리살, 미림(쌀술), 동기, 간장, 파인애플 주스, 쌀식초, 고춧가루, 오이, 생강 뿌리, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 중간 크기의 냄비에 미림, 사케, 간장, 파인애플 주스, 설탕 또는 꿀 6큰술, 생강을 넣고 섞으세요. 설탕이 녹고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 15분간 그릴 석쇠에 올려 끓이세요. 불에서 내려 소스를 완전히 식히세요.
중간 크기의 그릇에 쌀식초, 설탕 1큰술, 고춧가루, 소금 1/2작은술을 넣고 섞습니다. 오이를 넣고 잘 버무린 후 뚜껑을 덮고 냉장고에서 최소 1시간 동안 재워둡니다.

그릴을 중불로 예열하세요. 닭고기에 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다. 닭고기 껍질 부분이 아래로 가도록 그릴에 올려 노릇노릇하고 줄무늬가 생길 때까지 약 4~5분간 굽습니다.

데리야끼 소스를 살짝 바르고 뒤집은 후, 몇 분 간격으로 소스를 덧발라가며 속까지 완전히 익을 때까지 약 25분간 더 익힙니다. 익힌 고기를 피클과 함께 접시에 담아 서빙합니다.

카테고리:

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