바비큐 치킨 다리
투표 수: 1
시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 224, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 15 G., 탄수화물 16 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 71 밀리그램, 나트륨 713 밀리그램, 설탕 12 G.
칼로리 224, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 15 G., 탄수화물 16 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 71 밀리그램, 나트륨 713 밀리그램, 설탕 12 G.
이 맛있는 노스캐롤라이나식 바비큐 소스가 듬뿍 발린 닭다리는 모든 조리 과정이 스토브에서 이루어집니다. 닭다리가 끓으면서 소스가 걸쭉해지기 때문에 평일 저녁에도 간편하게 만들 수 있습니다. 냉장 보관도 가능하니 미리 만들어 일주일 동안 즐길 수도 있습니다. 소스에 닭다리를 데워서 먹거나, 소스에서 꺼내 그릴에 구워 먹거나, 살을 발라내 소스에 버무려 샌드위치나 타코에 넣어 먹어도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 식물성 기름 1큰술
- 작은 양파 반 개, 잘게 다진 것 (약 1/2컵)
- 다진 마늘 3쪽
- 1.5 티스푼 고춧가루
- 케첩 0.5컵
- 사과식초 1/4컵
- 겨자 2큰술
- 연한 갈색 설탕 2큰술
- 닭다리 8개 (약 1kg), 껍질 제거
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
바비큐 소스:
두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 부드러워지고 노릇해질 때까지 5~7분간 볶습니다. 마늘과 고춧가루를 넣고 부드러워질 때까지 약 1분간 볶습니다. 케첩, 식초, 머스터드, 흑설탕, 소금 1티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다.- 닭고기를 소스가 담긴 팬에 넣고 골고루 섞어줍니다. 불을 중약불로 줄이고 필요에 따라 불 조절을 하면서 끓입니다. 뚜껑을 덮고 닭다리를 뒤집어가며 칼로 찔렀을 때 부드러워지고 뼈에서 떨어진 부분에 온도계를 꽂아 내부 온도가 74°C(165°F)에 도달할 때까지 35~40분간 익힙니다.
- 뚜껑을 열고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5분간 더 끓이면서 닭다리를 여러 번 뒤집어 소스가 골고루 묻도록 합니다. 접시에 옮겨 담아 즉시 서빙하세요.
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