빵, 버섯, 시금치를 곁들인 라자냐

투표 수: 1

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

빵, 버섯, 시금치를 넣어 라자냐를 만드는 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 0.25컵
버섯 500g (종류는 상관없음), 슬라이스
다진 신선한 타임 2큰술
마늘 4쪽, 잘게 다진 것
샬롯 1개, 잘게 다진 것
소금과 갓 갈은 후추
마르살라 또는 드라이 화이트 와인 0.25~0.3컵
닭고기 육수 0.25~0.3컵
껍질을 벗기고 다진 신선한 시금치 450g
마시는 크림 500ml (지방 함량 10%)
큰 달걀 6개
갓 갈아낸 육두구 약간
흰 식빵 8조각 (두께 2.5cm)
버터 2큰술(작게 조각낸 것), 그리고 차갑게 바르는 데 사용할 여분의 버터
폰티나 또는 그뤼에르 치즈 340g (강판에 갈거나 얇게 썬 것)
갓 갈은 파마산 치즈 1.5~2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버섯, 백리향, 마늘, 샬롯, 백포도주, 시금치, 크림, 계란, 육두구, 흰빵, 폰티나 치즈, 그뤼에르 치즈, 파마산 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요.
중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 버섯을 뚜껑을 덮어 부드러워질 때까지 볶습니다. 타임, 마늘, 샬롯, 소금, 후추를 약간 넣고 1~2분간 더 볶습니다. 와인을 붓고 액체가 거의 다 증발할 때까지 저으면서 끓입니다. 육수와 시금치를 넣고 저은 후 불을 끕니다.

큰 그릇에 크림, 달걀, 넛맥, 소금, 후추를 약간 넣고 잘 섞어주세요. 빵을 이 혼합물에 담그고 가끔씩 뒤집어 액체가 완전히 흡수될 때까지 적셔주세요.
23cm x 33cm 크기의 오븐용 접시에 기름을 바릅니다. 빵 4조각을 깔고 그 위에 버섯과 시금치를 올린 후 치즈의 절반을 뿌립니다. 나머지 빵을 덮고 남은 치즈를 뿌립니다. 버터를 조금씩 올려주고 노릇하게 구워질 때까지 45분에서 1시간 동안 굽습니다.
셰프의 메모: 미리 냉장 보관한 재료는 사용하기 전에 실온으로 되돌려야 합니다. 160°C에서 굽기 30분 전에 실온에 두세요.

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