매콤한 요구르트를 곁들인 차가운 오이 수프 (샷)

투표 수: 1

시간: 3시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 41, 총 지방 0 G., 포화지방 1 G., 단백질 2 G., 탄수화물 8 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 3 밀리그램, 나트륨 310 밀리그램, 설탕 5 G.

이 차가운 오이 수프는 몇 분 만에 완성됩니다. 오이, 꿀, 소금, 후추를 믹서에 갈아주기만 하면 됩니다. 완전히 식힌 후, 잔에 담아 할라피뇨를 넣은 매콤한 요거트 소스를 뿌려 시원한 전채 요리로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오이 수프

씨를 제거한 긴 오이 1개를 1cm 두께로 썰어주세요.
굵은 소금과 갓 갈은 후추
꿀 1티스푼
추가적으로: 45ml 샷잔.

소스

작은 할라피뇨 고추 반 개를 꼭지를 제거하고 얇게 썰어주세요.
꿀 1티스푼
훈제 파프리카 가루 0.5티스푼
커민 0.5티스푼
흰색 요구르트 0.5컵
레드 와인 식초 0.5티스푼
굵은 소금
오이 1개, 막대 모양으로 썰기
레몬 반 개의 즙
갓 갈아낸 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 오이, 할라피뇨 고추, 요구르트, 레몬 주스, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

얇게 썬 오이를 믹서기에 넣고 찬물 1/4컵을 부어주세요. 저속으로 갈아 부드러워질 때까지 갈아줍니다 (공기가 너무 많이 들어가지 않도록 주의하세요). 오이가 칼날 쪽으로 잘 갈리도록 믹서기를 중간에 멈춰야 할 수도 있습니다. 소금과 후추로 간을 하고, 단맛을 더하고 싶다면 꿀을 약간 넣어주세요. 수프를 작은 그릇에 옮긴 후, 얼음물이 담긴 큰 그릇에 옮겨 담아 약 3시간 동안 차갑게 식혀주세요.
소스를 준비하세요:

한편, 작은 그릇에 고추, 꿀, 파프리카, 커민을 넣고 숟가락 뒷면으로 잘 으깨줍니다. 절구와 절굿공이가 있다면 사용하세요! 요구르트와 식초를 넣고 소금으로 간을 합니다.