파스타용 진한 고기 소스

투표 수: 1

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 243, 총 지방 12 G., 포화지방 4 G., 단백질 12 G., 탄수화물 22 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 26 밀리그램, 나트륨 693 밀리그램, 설탕 7 G.

진하고 풍부한 고기 맛이 일품인 파스타 소스를 만들려면 다진 소고기에 말린 허브를 뿌리고 토마토와 함께 끓여 재료들의 풍미가 완벽하게 어우러지도록 하세요. 뜨거운 파스타에 소스를 얹고 갈은 파마산 치즈를 듬뿍 뿌려 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
으깬 붉은 고추 플레이크 1/4 티스푼
작은 양파 1개, 다진 것
당근 1개, 잘게 다진 것
다진 마늘 3쪽
토마토 페이스트 2큰술
껍질을 벗긴 통토마토 800g 캔 2개를 손으로 잘게 부순 것
설탕 1.5티스푼
다진 소고기 220루블
말린 오레가노 1티스푼
말린 로즈마리 1티스푼
말린 타임 1티스푼
갓 갈은 파마산 치즈 0.5컵 + 서빙용 추가분
봉사하기 위해뜨거운 파스타

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 고기 소스, 토마토, 당근, 토마토 페이스트, 고춧가루, 오레가노, 로즈마리, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비나 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 고춧가루를 넣고 15초간 볶습니다. 양파와 당근을 넣고 양파가 진한 황금색이 될 때까지 10~15분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 1분간 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 벽돌색이 될 때까지 약 1분간 볶습니다. 으깬 토마토와 토마토 주스, 설탕, 소금 1큰술, freshly ground black pepper 약간을 넣고 끓입니다.
냄비에 뚜껑을 덮고 15분 동안 약불에서 소스를 계속 끓이면서, 필요에 따라 불의 세기를 조절하여 은은하게 끓도록 합니다.

한편, 큰 프라이팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 다진 소고기, 오레가노, 로즈마리, 타임을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 나무숟가락으로 소고기를 풀어주면서 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 볶은 소고기를 소스에 넣고 뚜껑을 덮은 후 가끔씩 저어주면서 소스가 걸쭉해지고 재료들의 맛이 어우러질 때까지 약 1시간 동안 끓입니다.
소스가 너무 걸쭉해지면 물을 조금 넣어주세요. 파마산 치즈를 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 뜨거운 파스타 위에 소스를 얹고 파마산 치즈를 더 뿌려서 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피

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