생야채 샐러드
투표 수: 13
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 160, 총 지방 13 G., 포화지방 G., 단백질 4 G., 탄수화물 8 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
칼로리 160, 총 지방 13 G., 포화지방 G., 단백질 4 G., 탄수화물 8 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
신선한 여름 채소를 요리하는 가장 좋은 방법은 생으로 먹는 것입니다. 즙이 많고 아삭한 채소는 접시에 담았을 때 보기에도 좋고 영양도 풍부합니다. 눈길을 사로잡는 샐러드를 만들려면 가장 선명한 색깔의 채소를 골라보세요. 주황색 당근, 빨간색과 흰색 줄무늬 비트, 분홍색 무, 초록색 물냉이, 보라색 양배추 등이 좋습니다. 샐러드 위에 호박씨, 허브, 염소 치즈 조각을 얹고 생채소와 가장 잘 어울리는 비네그레트 드레싱을 뿌려 채소 본연의 맛을 살려보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 줄무늬가 있는 작은 비트 2개
- 중간 크기 당근 1개
- 중간 크기 수박 무 1개, 반으로 자른 것 (아래 참고 사항 참조)
- 적양배추 반 통
- 올리브 오일 1/4컵
- 꿀 1티스푼
- 레몬 1개의 즙
- 깨끗이 씻고 큰 줄기를 다듬은 물냉이 작은 한 묶음
- 구운 소금맛 호박씨 2큰술
- 염소 치즈 60g, 잘게 부순 것
- 바질 잎 1/3컵 (찢어서)
- 다진 쪽파 1큰술
- 특수 장비: 만돌린 야채 슬라이서
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 만돌린을 사용하여 비트는 얇은 원형으로, 당근은 얇은 사선으로, 무는 얇은 반달 모양으로 갈아줍니다. 날카로운 칼을 사용하여 양배추는 잘게 채 썰어줍니다.
- 작은 그릇에 버터, 꿀, 레몬즙, 소금 1/2 티스푼, 후추 1/4 티스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
- 넓은 접시에 비트, 당근, 무 슬라이스를 보기 좋게 담고 비네그레트 드레싱 2큰술을 뿌립니다. 중간 크기의 볼에 케일, 물냉이, 그리고 남은 비네그레트 드레싱을 넣고 가볍게 버무립니다. 접시에 담긴 채소 위에 케일을 소복하게 올리고 호박씨, 염소 치즈, 바질, 차이브를 얹어 마무리합니다.
메모
수박무는 이름처럼 잘랐을 때 속은 선명한 분홍색이고 가장자리는 초록색입니다. 여름철 농산물 직판장이나 슈퍼마켓 채소 코너에서 찾아볼 수 있습니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 잎채소 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피
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