브로콜리와 치즈를 곁들인 스트롬볼리

투표 수: 1

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/8
칼로리 436, 총 지방 23 G., 포화지방 11 G., 단백질 21 G., 탄수화물 38 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 51 밀리그램, 나트륨 819 밀리그램, 설탕 3 G.

스트롬볼리는 피자 롤로, 찍어 먹는 소스와 함께 손님에게 대접하기 좋은 맛있는 전채 요리입니다. 리 드럼몬드는 이 레시피에 미리 만들어진 빵 반죽을 사용했지만, 시판 피자 반죽을 사용해도 좋습니다. 얇게 편 반죽 위에 말린 토마토 페스토, 양파와 함께 볶은 브로콜리, 체다 치즈와 모짜렐라 치즈, 신선한 바질 등 모든 재료를 듬뿍 올리고 단단하게 말아줍니다. 마지막으로 갈은 파마산 치즈를 뿌린 후 오븐에 구워냅니다. 완성된 스트롬볼리는 겉은 바삭한 치즈 크러스트로 덮여 있고, 속은 촉촉한 채소와 쭉 늘어나는 치즈가 가득한 부드럽고 폭신한 크럼블이 특징입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 2큰술
소금 버터 2큰술
큰 양파 반 개를 얇게 썰어주세요.
다진 마늘 2쪽
브로콜리 1개, 작은 송이로 자른 것
반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
냉동 빵 반죽 450g, 해동
2큰술 햇볕에 말린 토마토 페스토
강판에 간 체다 치즈 1컵
모짜렐라 8조각
신선한 바질 잎 8장 + 장식용으로 추가 제공
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
1캔 (700g) 마리나라 소스데워주세요

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 올리브 오일 1큰술을 바르고 준비해 둡니다.
중불로 달군 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 양파와 마늘을 넣고 2분간 볶습니다. 브로콜리를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 브로콜리가 살짝 부드러워지고 선명한 초록색이 될 때까지 약 1분간 익힙니다. 불에서 내려놓고 잠시 식힙니다.

깨끗한 작업대에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽을 27.5 x 32cm 크기의 직사각형으로 펴거나 밀어줍니다. 반죽의 긴 가장자리를 따라 페스토를 바르되, 사방으로 2.5cm 정도의 여백을 남겨둡니다. 나머지 재료를 넣을 때도 이 여백을 그대로 유지합니다. 페스토 위에 브로콜리 혼합물을 올리고 갈은 체다 치즈를 뿌립니다. 모짜렐라 슬라이스와 바질 잎을 뿌려 마무리합니다.
짧은 쪽 가장자리를 안쪽으로 접은 다음 반죽을 돌돌 말아 통나무 모양으로 만듭니다. 접힌 부분이 아래로 가도록 준비된 베이킹 시트에 스트롬볼리를 놓습니다. 날카로운 칼을 사용하여 반죽 표면에 5~6개의 대각선 칼집을 냅니다. 남은 올리브 오일 1큰술을 전체 표면에 바르고 갈은 파르메산 치즈를 뿌립니다.
겉면이 노릇하게 구워질 때까지 약 20분간 굽습니다.
썰기 전에 5분간 식히세요. 스트롬볼리를 따뜻한 마리나라 소스와 함께 곁들이고 신선한 바질로 장식하세요.

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