브로콜리와 체다 치즈 크림 수프

투표 수: 20

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 589, 총 지방 34 G., 포화지방 18 G., 단백질 22 G., 탄수화물 50 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 97 밀리그램, 나트륨 931 밀리그램, 설탕 - G.

크리미한 브로콜리 체다 치즈 수프 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

치즈 150g 체더 치즈굵은 강판에 갈아주세요
중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
다진 브로콜리 2컵
껍질을 벗기고 썰은 감자 450g
450그램 고구마껍질을 벗기고 다지세요
라이트 크림 2컵
닭고기 육수 2컵 (약간의 소금 첨가)
월계수 잎 1개
잘게 다진 셀러리 줄기 2개
올리브 오일 2큰술
소금과 갓 갈은 후추
장식용 빵가루

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 체다 치즈, 셀러리, 크림, 감자, 고구마, 브로콜리 양배추, 양파, 월계수 잎

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불에서 양파와 셀러리를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 닭고기 육수, 크림, 두 종류의 감자, 월계수 잎, 물 2컵, 소금 1작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 끓입니다.
불을 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다. 그동안 브로콜리를 전자레인지용 그릇에 담고 물 3큰술을 넣은 후 소금으로 간합니다. 뚜껑을 덮고 브로콜리가 부드러워질 때까지 약 4분간 전자레인지에 돌립니다.

감자가 다 익으면 월계수 잎을 제거하고 수프를 믹서기에 붓습니다. 뚜껑을 살짝 열어 김이 빠져나가도록 한 후 갈아줍니다 (또는 핸드 블렌더에 퓨레용 날을 끼워 부드럽게 갈아도 됩니다). 갈아낸 수프를 냄비에 붓고 가스레인지에 올립니다. 브로콜리, 체다 치즈, 소금, 후추를 넣고 저어준 후 치즈가 녹을 때까지 끓입니다. 불에서 내립니다.
수프를 그릇에 담고 빵가루를 뿌려주세요.

카테고리:

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