아티초크와 살라미를 곁들인 스트로볼리

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 680, 총 지방 38 G., 포화지방 11 G., 단백질 26 G., 탄수화물 63 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 40 밀리그램, 나트륨 1490 밀리그램, 설탕 0 G.

돌돌 말아 만든 피자는 작고 간편하며 이동 중에도 먹기 좋습니다. 이 피자는 스트롬볼리라고 불리며, 만드는 방법은 일반 피자보다 크게 어렵지 않습니다. 이 레시피에서는 시판 피자 도우를 돌돌 말아 신선한 시금치, 절인 아티초크, 살라미, 프로볼로네 치즈, 파마산 치즈를 속으로 채워 넣습니다. 완성된 스트롬볼리는 전채 요리로 또는 가벼운 시금치 호두 샐러드를 곁들여 메인 요리로 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉장 보관된 피자 도우 450g을 실온에 둡니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵, 반죽을 다룰 때 사용할 여분 올리브 오일은 별도 준비
꽉 채우지 않은 어린 시금치 6컵 (약 140g)
다진 절인 아티초크 하트 1/2컵 (물기 제거)
얇게 썬 살라미 110g
얇게 썬 프로볼로네 치즈 110g
강판에 간 파마산 치즈 2큰술
다진 호두 1/3컵
셀러리 줄기 4개 (잎 포함), 얇게 썬 것
레몬 반 개의 즙

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

뒤집은 베이킹 시트를 오븐 아래쪽 선반에 놓고 200°C로 예열합니다. 피자 도우를 반으로 나눕니다. 기름칠한 작업대 위에 기름칠한 손으로 도우 한 조각을 20x25cm 직사각형 모양으로 펼친 후 올리브 오일 2티스푼을 발라줍니다.
반죽 위에 시금치 1컵, 아티초크 절반, 살라미, 프로볼로네 치즈, 파마산 치즈 1/2큰술을 얹되, 짧은 쪽 가장자리는 2.5cm, 긴 쪽 가장자리는 5cm 정도 남겨두세요.

짧은 쪽을 먼저 접고, 그 다음 긴 쪽을 접어 속을 감싸도록 늘린 후, 반죽 가장자리를 꼬집어 붙입니다. 같은 방법으로 두 번째 스트롬볼리를 만듭니다.
스트롬볼리를 이음매 부분이 아래로 가도록 5~7cm 간격으로 베이킹 페이퍼 위에 올려놓습니다. 그런 다음 뒤집은 베이킹 시트로 옮깁니다. 반죽 표면에 여러 군데 칼집을 내고 각 스트롬볼리에 올리브 오일 2티스푼을 바른 후 남은 파마산 치즈 1큰술을 뿌립니다.
스트롬볼리를 (유산지째로) 뜨거운 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 겉면이 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 25분간 굽습니다. 살짝 식혀주세요.
호두를 마른 팬에 중불로 5분간 볶은 후 식힙니다. 큰 볼에 셀러리, 남은 시금치 4컵, 올리브 오일 2큰술, 레몬즙, 볶은 호두를 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다.
스트롬볼리를 각각 반으로 잘라 샐러드와 함께 제공하세요.

카테고리:

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