구운 복숭아와 옥수수 샐러드
투표 수: 2
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 178, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 4 G., 탄수화물 18 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 6 밀리그램, 나트륨 272 밀리그램, 설탕 8 G.
칼로리 178, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 4 G., 탄수화물 18 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 6 밀리그램, 나트륨 272 밀리그램, 설탕 8 G.
과즙이 풍부하고 잘 익은 복숭아는 디저트뿐 아니라 특히 구워서 먹으면 짭짤한 요리에도 제격입니다. 구운 복숭아와 옥수수를 넣어 맛있고 영양 가득한 여름 샐러드를 만들어 보세요. 은은한 훈제 향이 더해져 더욱 풍미가 좋습니다. 복숭아와 옥수수의 자연스러운 단맛은 루꼴라의 쌉싸름함, 페타 치즈의 짭짤함, 그리고 새콤한 칠리 드레싱과 완벽한 조화를 이룹니다. 바삭한 식감을 위해 구운 아몬드 슬라이스를 뿌려 구운 고기의 곁들임이나 전채 요리로 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗긴 옥수수 4개
- 복숭아 3개, 각각 4조각으로 자른 것
- 올리브 오일 1/4컵 + 뿌릴 용도로 추가
- 화이트 와인 식초 2큰술
- 디종 머스터드 1티스푼
- 프레스노 고추 반 개를 씨를 제거하고 가로로 얇게 채 썰기
- 작은 샬롯 반 개를 잘게 다진 것
- 구운 슬라이스 아몬드 1/3컵
- 부서진 페타 치즈 1/3컵(60g)
- 작은 루꼴라 4컵(75g)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 중불로 예열하세요. 옥수수와 복숭아에 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 하세요. 옥수수와 복숭아를 굽는데, 복숭아는 6~8분, 옥수수는 10~12분 정도, 가끔씩 뒤집어가며 모든 면이 노릇하게 익고 살짝 그을릴 때까지 구워주세요. 살짝 식힌 후 드세요.
- 한편, 큰 그릇에 올리브 오일, 식초, 겨자, 프레스노 고추, 샬롯, 소금 1/2 티스푼, 그리고 갓 갈은 후추를 넣고 섞어주세요.
- 옥수수 알갱이를 옥수수대에서 떼어내고 옥수수대는 버립니다. 복숭아는 가로로 썰어 그릴 자국이 남도록 합니다. 큰 볼에 드레싱과 함께 옥수수 알갱이, 복숭아 슬라이스, 아몬드, 페타 치즈를 넣고 살살 버무립니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
- 큰 접시에 루꼴라를 깔고 그 위에 복숭아와 옥수수 샐러드를 얹으세요.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 피크닉 / 뒷마당 레시피 / 여름 요리 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 그릴, 바비큐 / 구운 채소와 과일 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피
레시피 모음
비슷한 레시피
