구운 옥수수, 애호박, 할라피뇨 샐러드
투표 수: 1
시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
이 푸짐한 멕시코식 여름 샐러드는 풍미와 비타민이 가득합니다. 구운 옥수수 알갱이, 얇게 썬 생 애호박, 그리고 할라피뇨 고추만으로 만들어지는데, 다양한 채소와 어우러져 은은한 매운맛을 냅니다. 매운 씨는 꼭 제거해주세요. 옥수수는 그릴에 굽는 것이 가장 간편하지만, 숯불에 구우면 더욱 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다. 신선한 고수는 채소와 아름다운 조화를 이루며, 드레싱은 올리브 오일과 갓 짜낸 라임즙을 섞어 만듭니다. 재료들의 맛이 어우러지도록 샐러드를 잠시 두었다가 드세요. 멕시코식 돼지껍데기 튀김인 치차론을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. 치차론은 채소 속에 넣어 나초처럼 먹을 수도 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 구운 옥수수 4개, 알갱이는 제거 (참고 사항 참조)
- 큰 애호박 4개를 작게 썰어주세요.
- 올리브 오일 3/4컵
- 갓 짜낸 라임즙 1/4컵 (라임 2~3개 분량)
- 할라피뇨 1개, 꼭지와 씨를 제거하고 잘게 다진 것
- 잘게 다진 신선한 고수 0.5컵
- 치차론(돼지껍데기 튀김) 1컵 (곁들임용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 그릇에 올리브 오일과 라임 주스를 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 큰 볼에 옥수수 알갱이, 애호박, 할라피뇨, 고수를 넣고 섞어주세요. 라임 드레싱을 넣고 버무린 후, 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
옥수수
옥수수를 튀기다옥수수대에 식용유를 바르고 테두리가 있는 베이킹 시트에 올려놓으세요. 20~25분 동안 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 가끔씩 뒤집어가며 구워주세요. 식혀주세요. - 뚜껑을 덮고 최소 2시간에서 최대 24시간 동안 냉장 보관한 후, 서빙할 그릇에 옮겨 담아 함께 제공하세요. 치차론.
카테고리:
레시피 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 멕시코 요리 / 마르셀라 바야돌리드
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