매콤한 옥수수 토핑 6가지

그릴 위에서: 껍질을 벗긴 옥수수를 기름칠한 그릴 석쇠에 올려 중불에서 뒤집어가며 부드러워지고 겉이 살짝 탈 때까지 8~10분간 굽습니다.

삶은 것: 껍질을 벗긴 옥수수를 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 약 4분간 삶습니다. 물기를 빼줍니다.

일본 향신료

(사진에서 토핑은 왼쪽에서 오른쪽 순으로 나와 있습니다.)

마요네즈 1/4컵에 와사비 페이스트 1티스푼과 라임 1/2개의 즙을 섞습니다. 구운 옥수수 4개에 이 혼합물을 바르고 시치미 양념과 송송 썬 파를 넉넉히 뿌립니다.

뜨거운 꿀과 땅콩

꿀 2큰술과 핫소스 2작은술, 소금 한 꼬집을 섞습니다. 소금 버터 2큰술에 카옌페퍼 1/4작은술을 넣고 녹인 후, 삶은 옥수수 4개에 바릅니다. 다진 소금땅콩을 뿌리고 뜨거운 꿀을 살짝 뿌려줍니다.

허브를 곁들인 고추

신선한 고수와 파슬리를 각각 1컵씩, 다진 세라노 고추 2개(매운맛을 줄이려면 1개는 씨를 제거하세요), 마늘 1쪽, 갈은 카다멈 1티스푼, 갈은 커민과 소금 각각 1/2티스푼, 갈은 고수 1/4티스푼을 믹서에 갈아주세요. 올리브 오일 1/2컵을 넣고 휘젓고, 레몬즙 1큰술을 넣어주세요. 구운 옥수수 4개에 발라주고 소금으로 간을 해주세요.

피멘토 치즈

마요네즈 1/3컵에 잘게 다진 피망(물기를 뺀 것) 2큰술, 곱게 간 체다 치즈 1/2컵, 카옌 페퍼 1/2작은술, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다. 삶은 옥수수 4개에 이 소스를 바릅니다. 체다 치즈 1 1/2컵과 다진 쪽파 2큰술을 뿌리고 옥수수에 꾹꾹 눌러줍니다. 마지막으로 카옌 페퍼를 뿌립니다.

카초에페페

곱게 간 파르메산 치즈와 페코리노 치즈 각각 1/3컵에 굵게 간 후추 1큰술을 섞습니다. 익힌 옥수수 4개에 녹인 버터를 바르고 소금으로 간을 합니다. 그 위에 치즈 혼합물을 뿌리고 살짝 눌러줍니다.

하리사 버터

작은 마른 프라이팬에 커민 씨 1/4 티스푼과 캐러웨이 씨 1/8 티스푼을 넣고 중불에서 약 3분간 볶습니다. 도마로 옮겨 무거운 프라이팬으로 으깹니다. 부드럽게 녹인 소금 버터 2큰술, 하리사 1큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 구운 옥수수 4개에 골고루 바르고 다진 민트를 뿌립니다.