에스카롤과 흰콩 수프
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
맛있고 건강하며 영양 가득한 이탈리아식 수프는 단 몇 분 만에 완성됩니다. 겨울에도 여름에도 제격이죠. 통조림 흰콩을 닭고기 육수에 넣고 다진 에스카롤, 허브, 그리고 고소하고 크리미한 풍미를 더하는 파르메산 치즈 한 조각을 넣어 끓입니다. 채소가 숨이 죽고 콩이 따뜻해지면 수프가 완성됩니다. 고급 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 뿌려 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 캔넬리니 콩 통조림 1캔(425g), 헹군 것
- 다진 에스카롤 450g
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 닭고기 육수 4컵 (약간의 소금 첨가)
- 파마산 치즈 1조각(30g)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 6티스푼
- 봉사하기 위해바삭한 빵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 두껍고 큰 냄비에 올리브유 2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 15초간 볶습니다. 에스카롤을 넣고 숨이 죽을 때까지 약 2분간 볶습니다. 소금을 약간 넣어 간을 합니다. 닭고기 육수콩과 파마산 치즈를 넣고 뚜껑을 덮어 콩이 따뜻해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 수프를 여섯 그릇에 담고, 각 그릇에 올리브 오일 1티스푼씩 뿌려주세요. 빵과 함께 드세요.
카테고리:
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