에스카롤을 넣은 간단한 닭고기 수프
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 197, 총 지방 7 G., 포화지방 2 G., 단백질 22 G., 탄수화물 10 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 85 밀리그램, 나트륨 758 밀리그램, 설탕 3 G.
칼로리 197, 총 지방 7 G., 포화지방 2 G., 단백질 22 G., 탄수화물 10 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 85 밀리그램, 나트륨 758 밀리그램, 설탕 3 G.
에스카롤은 쌉싸름한 맛이 기분 좋게 나는 녹색 채소로, 빨리 익기 때문에 수프의 식감을 살리고 싶다면 마지막에 넣어 살짝 데치는 것이 좋습니다. 먼저 닭고기를 볶아주세요. 닭고기에서 나온 육즙이 닭고기 육수와 섞여 수프에 더욱 진하고 깊은 풍미를 더해줍니다. 통조림 흰콩이 있다면 헹궈서 수프가 완성되기 5분 전에 넣어주세요. 든든하고 영양가 있는 한 끼 식사가 될 것입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질과 뼈를 제거한 닭다리살 450g (3-4개)
- 올리브 오일 1큰술
- 껍질을 벗기고 으깬 마늘 6쪽
- 닭고기 육수 6컵
- 시든 부분을 제거한 에스카롤 1개(약 450g)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비나 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 닭다리살 양면에 소금과 후추로 간을 하고, 지방 부분이 아래로 가도록 팬에 올려 노릇하게 익고 기름이 약간 빠질 때까지 4분간 굽습니다. 닭다리살을 뒤집고 마늘을 뿌린 후, 마늘이 노릇하게 익고 향긋해질 때까지 약 1분간 더 볶습니다.
- 닭육수를 넣고 닭다리가 완전히 익을 때까지 약 12분간 끓입니다. 닭다리를 팬에서 꺼내 한입 크기로 자릅니다.
- 수프가 끓는 동안 에스카롤 잎의 심지를 제거하고 찬물에 깨끗이 헹궈주세요. 특히 흙이 묻기 쉬운 밑동의 흰 부분은 꼼꼼히 씻어주세요. 잎을 5cm 크기로 찢어주세요.
- 에스카롤을 한 줌씩 수프에 넣고 뚜껑을 덮어 부드러워질 때까지 약 3분간 끓입니다. 닭고기를 다시 냄비에 넣고 다시 끓입니다. 수프를 뜨겁게 드세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간단하고 빠른 레시피 / 간단한 점심 / 겨울 요리 / 수프 / 고기 수프 / 푸드 네트워크 - 레시피
비슷한 레시피
