흰콩을 곁들인 터키 칠리

투표 수: 1

음식 사진: Con Pulos

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

흰콩을 넣은 터키 칠리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 칠면조 고기 1400g
850g 캔넬리니 콩 통조림 (국물 포함)
튀긴 고추 2개
다진 고수 한 묶음 0.25 부분
올리브 오일 0.25컵
큰 양파 1개, 다진 것
잘게 다진 마늘 4쪽
소금 2큰술
밀가루 0.25컵
0.25 큰술 고춧가루
커민 3큰술
갈은 검은 후추 0.5큰술
카옌페퍼 약간
닭고기 육수 4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 카넬리니 콩, 고추, 양파, 마늘, 칠리 시즈닝, 갈은 카옌페퍼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

믹서기나 푸드 프로세서에 구운 고추와 고수를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 따로 보관해 둡니다.
중불보다 센 불로 달군 큰 냄비에 올리브 오일, 양파, 마늘, 소금을 넣고 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 5~6분간 볶다가 칠면조 고기를 넣고 나무 숟가락으로 고기를 잘게 부수면서 완전히 익을 때까지 7~8분 정도 더 볶습니다.

밀가루, 고춧가루, 커민, 후추, 카옌페퍼를 넣고 향이 날 때까지 약 2분간 볶습니다. 닭고기 육수를 붓고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다. 미리 준비해 둔 고추와 고수 퓌레를 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 약불로 끓입니다.

콩을 넣고 뚜껑을 반쯤 덮은 채로 칠면조가 부드러워지고 칠리가 걸쭉해질 때까지 약 1시간 동안 끓입니다. 불에서 내리고 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지한 후, 서빙하기 전에 장식합니다.

레시피 다진 칠면조 고기와 옥수수를 넣은 화이트 칠리.

카테고리:

레시피 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / / 멕시코 요리 / 가이 피에리

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