에스카롤과 베이컨을 곁들인 샐러드
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 440, 총 지방 32 G., 포화지방 7 G., 단백질 11 G., 탄수화물 31 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 19 밀리그램, 나트륨 537 밀리그램, 설탕 - G.
칼로리 440, 총 지방 32 G., 포화지방 7 G., 단백질 11 G., 탄수화물 31 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 19 밀리그램, 나트륨 537 밀리그램, 설탕 - G.
이 샐러드는 겉보기엔 단순해 보이지만, 재료들이 완벽하게 어우러져 잊을 수 없는 풍미를 선사하는 복합적인 맛의 향연을 펼칩니다. 동시에 가볍고 산뜻해서 명절 전채요리나 영양 가득한 사이드 메뉴로도 제격입니다. 신선한 물냉이의 톡 쏘는 맛은 마늘 드레싱과 새콤한 블루 치즈와 조화롭게 어우러지고, 달콤하고 즙이 많은 오렌지와 대추는 훌륭한 균형감을 더합니다. 바삭한 식감을 원한다면 다진 헤이즐넛과 잘게 부순 베이컨을 추가해 보세요. 콘브레드 한 조각과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 베이컨 6조각
- 오렌지 3개
- 마늘 1쪽, 굵게 다진 것
- 레드 와인 식초 2큰술
- 올리브 오일 1/3컵
- 물냉이 1묶음 (단단한 줄기는 다듬어 주세요)
- 신선한 파슬리 잎 1컵
- 작은 에스카롤 1개, 겉잎은 제거하고 조각으로 찢은 것
- 굵게 다진 구운 헤이즐넛 1/3 큰술
- 굵게 다진 말린 대추 1/3컵
- 블루 치즈 1/3컵 (으깬 것)
- 구운 옥수수빵 (선택 사항)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 베이컨을 넣고 바삭해질 때까지 8~10분간 굽습니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름을 빼줍니다.
- 한편, 오렌지를 조각으로 나누세요. 양끝을 다듬고 껍질과 흰 속껍질을 제거합니다. 그릇 위에서 각 조각을 세로로 잘라 막을 분리합니다. 씨를 모두 제거합니다.
- 마늘을 도마 위에 놓고 소금 1/4 티스푼을 뿌린 후, 큰 칼의 평평한 면으로 으깨어 페이스트 형태로 만듭니다. 큰 그릇에 식초와 마늘 페이스트를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 올리브 오일을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 물냉이, 파슬리, 에스카롤을 넣고 후추로 간을 합니다. 샐러드를 그릇에 담고 베이컨을 부숴서 위에 뿌립니다. 오렌지, 헤이즐넛, 대추, 블루치즈를 뿌려 완성합니다. 옥수수빵.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 축제 음식 / 부활절 / 샐러드 / 잎채소 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피
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