멕시코 포솔레 로호

투표 수: 13

음식 사진: Con Pulos

시간: 5시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

멕시코식 포솔레 로호 차우더 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지 어깨살 900g, 2조각으로 자른 것
말린 쿠스코 옥수수(모테) 350g을 하룻밤 동안 물에 불린 것
말린 칠리 데 아르볼 고추 3/4컵
말린 안초 고추 4~5개
마늘 6쪽 (2쪽은 으깨고, 4쪽은 잘게 다짐)
큰 양파 1개, 다진 것
커민 가루 2작은술
말린 오레가노 1큰술
월계수 잎 1개
소금
식물성 기름 2큰술
닭고기 육수 8컵 (약간 짠맛)
깍둑썰기한 아보카도, 채 썬 양배추, 얇게 썬 무, 신선한 파슬리 (장식용)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 옥수수, 쿠스코 옥수수, 고추, 안초 페퍼, 페퍼 데 아르볼, 월계수 잎, 오레가노, 커민, 마늘, 양파, 아보카도, 파슬리, 무, 핫소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

칠리소스를 준비하세요: 고추의 꼭지를 잘라내고 씨를 털어냅니다. 고추를 그릇에 담고 끓는 물 1.5컵을 부어줍니다. 그릇으로 고추를 꾹 눌러 완전히 잠기도록 합니다. 고추가 부드러워질 때까지 약 30분간 담가둡니다. 담가둔 고추와 물을 믹서기에 옮겨 담습니다. 다진 마늘과 소금 1/2티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
포솔레 로호를 준비하세요: 돼지고기에 커민과 소금 1/2 티스푼을 문질러 발라줍니다. 두꺼운 냄비에 식용유를 두르고 가열합니다. 양파를 넣고 중불에서 가끔씩 저어주며 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 2분간 더 볶습니다. 불을 중강불로 높이고 주걱으로 양파를 한쪽으로 밀어냅니다. 돼지고기를 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 5분간 굽습니다.

물 2컵, 닭고기 육수, 오레가노, 월계수 잎, 소금 1/2작은술, 칠리소스 1/2컵을 넣으세요. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약 2시간 동안 약불로 끓이세요.
옥수수 알갱이를 스튜에 넣고 부드러워질 때까지 약 2시간 더 끓입니다. 월계수 잎은 꺼냅니다. 돼지고기를 도마 위에 놓고 큼직하게 썰어줍니다. 고기를 포솔레 로호와 섞고 필요에 따라 육수를 더 넣습니다. 소금으로 간을 맞춥니다.
제공하다 멕시코 인 남은 칠리 소스와 야채를 곁들인 포솔레 로호 수프.

카테고리:

레시피 / 글루텐프리 요리 / 간단하고 빠른 레시피 / 간단한 메인 요리 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 고기 수프 / 파스타와 곡물이 들어간 수프 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 멕시코 요리

비슷한 레시피