크리미한 레몬 소스를 곁들인 파스타를 채운 애호박

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 339, 총 지방 25 G., 포화지방 14 G., 단백질 10 G., 탄수화물 19 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 108 밀리그램, 나트륨 356 밀리그램, 설탕 4 G.

애호박에 이탈리아식 파스타를 채워 넣은 요리는 든든한 사이드 메뉴이자 전채 요리로도 손색이 없습니다. 씨를 제거한 애호박 반쪽을 먼저 오븐의 그릴 기능을 이용해 살짝 구운 후 속을 채웁니다. 짧고 굵은 튜브 모양의 디탈리니 파스타는 크리미한 레몬 소스를 잘 흡수하기 때문에 이 요리에 안성맞춤입니다. 또한 하바티 치즈와 파르메산 치즈를 넣어 속을 더욱 부드럽고 쫄깃하게 만듭니다. 속을 채운 애호박에 빵가루를 뿌린 후 다시 오븐에 구워 부드럽고 크리미한 속을 바삭하게 마무리합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 애호박 2개, 세로로 반으로 자른 것
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
디탈리니 파스타(짧은 튜브) 0.5컵
샬롯 1개, 다진 것
생크림 0.5컵
닭고기 육수 0.5컵 (약간의 소금 첨가)
딜을 넣은 하바티 치즈 3/4컵 (강판에 간 것)
강판에 간 파마산 치즈 3큰술
큰 달걀 노른자 1개
다진 신선한 파슬리 1/4컵
레몬 껍질 간 것 1작은술
빵가루 1큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하고 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 애호박의 씨를 제거하고 껍질은 0.5cm 두께로 남겨둡니다. 애호박에 올리브 오일 1큰술을 바르고 소금과 후추를 뿌려주세요. 베이킹 시트에 옮겨 담고 양면을 각각 약 1분씩, 부드러워질 때까지 구워주세요.
한편, 냄비에 소금물을 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힌 후 물기를 빼줍니다.

큰 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 샬롯을 넣고 부드러워질 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다. 생크림과 닭육수를 넣고 끓기 시작하면 불을 줄여 약간 걸쭉해질 때까지 5~6분간 더 끓입니다.
팬에 하바티 치즈, 파마산 치즈 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다. 불에서 내린 후 달걀 노른자, 파스타, 파슬리, 레몬 제스트를 넣고 잘 섞어줍니다.
작은 그릇에 섞어주세요 빵가루 남은 파마산 치즈 1큰술을 넣습니다. 애호박 반쪽에 파스타 혼합물을 채우고 파마산 빵가루를 뿌립니다. 오븐에 다시 넣고 노릇하게 구워질 때까지 약 1분간 굽습니다.

카테고리:

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