제철 요리

오트밀 쿠키를 좋아하는 분들이라면 커스터드 크림처럼 부드러운 속이 들어간 이 호박 파이를 분명 좋아하실 거예요. 파이 크러스트와 토핑은 피칸이 들어간 수제 오트밀 쿠키로 만들었습니다.

이 계절 브랜디 칵테일은 일반 설탕 대신 꿀로 만든 시럽과 갓 갈아낸 핑크 페퍼콘 덕분에 풍부하고 향긋한 가을 풍미를 선사합니다. 그리고 약간의...

이 사과 파이 맛 알코올 칵테일은 맛있지만, 더 달콤하게 만들고 싶다면 건포도를 칼바도스에 24시간 담가 두었다가 사용하세요.

리 드럼몬드는 천연 무알코올 사이다(여과하지 않은 사과 주스)에 오렌지 껍질, 새콤달콤한 사과, 신선한 크랜베리를 넣어 가을에 어울리는 뱅쇼를 만듭니다.

곱게 간 계피 약간과 사과 리큐어를 살짝 넣으면 클래식 올드 패션드 칵테일이 가을 분위기로 변신하여 과일과 따뜻한 향신료의 조화로운 맛을 즐기기에 완벽해집니다.

버터, 흑설탕, 그리고 따뜻한 향신료가 다크 럼을 쌀쌀한 가을 저녁에 어울리는 아늑한 칵테일로 변신시킵니다. 이 따뜻한 음료는 각 잔에 꼬치를 꽂아 서빙하는 것을 추천합니다.

가을이면 왜 모든 관심이 사과에 집중될까요? 달콤하고 즙이 많은 배의 계절이기도 하잖아요! 지아다 데 로렌티스는 배를 이용해 매혹적인 가을 마티니를 만드는데, 적당한 단맛과 과즙의 조화가 일품입니다.

많은 사람들이 캐러멜 사과를 좋아하지만, 이번 가을에는 크리미한 캐러멜 배는 어떠세요? 캐러멜 소스는 부드러운 토피 캔디를 크림과 함께 전자레인지에 녹이기만 하면 간단하게 만들 수 있습니다.

우유를 넣고 오븐에 구워낸 이 폭신폭신한 팬케이크는 코티지 치즈를 넣어 만듭니다. 코티지 치즈 덕분에 반죽이 가벼워지고, 공기가 잘 통하면서 촉촉한 식감을 유지합니다. 반죽을 틀에 부어주세요...

신선한 사과와 배의 자연스러운 단맛이 이 홈메이드 소스를 시판 제품과 차별화시켜 줍니다. 레몬즙은 밝고 상큼한 과일 향을 더하고 소스가 변색되는 것을 방지하며, 계피와 육두구는 풍미를 더합니다.

이 맛있는 라비올리는 말 그대로 호박으로 가득 차 있습니다. 속 재료뿐 아니라 반죽에도 호박이 들어갔죠. 이를 더욱 돋보이게 하려면 쿠키 커터를 이용해 호박 모양으로 라비올리를 만들어 보세요.

향신료를 넣은 설탕 글레이즈가 이 호박빵을 다른 빵들과 차별화시키는 진정한 비결입니다. 필요한 재료는 가루 설탕, 우려낸 인도식 마살라 차이, 생크림뿐입니다.

반죽에 미니 초콜릿 칩을 넣어 향긋하고 효모를 넣지 않은 호박빵을 한 입 베어 물 때마다 풍미를 느낄 수 있습니다. 아침 식사, 디저트 또는 간단한 간식으로도 안성맞춤입니다.

이건 전통적인 달콤한 몽키브레드 레시피는 아니지만, 가을 향신료 향을 좋아한다면 분명 좋아하실 거예요. 반죽을 계피뿐 아니라 여러 가지 향신료가 섞인 양념에 굴려서 만들거든요...

이 풍미 가득한 피자는 당신의 새로운 가을 최애 메뉴가 될 거예요. 달콤한 버터넛 스쿼시 조각에 아삭하고 상큼한 루꼴라, 크리미한 리코타 치즈, 향긋한 세이지 등이 완벽한 조화를 이루죠.

팬에 구운 닭가슴살 필레를 방울토마토를 곁들인 braised rainbow chard 위에 올리고 크리미한 페스토를 뿌려 빠르고 맛있고 건강한 평일 저녁 식사를 완성했습니다. 홈메이드...

할로윈 파티 손님들을 섬뜩한 눈알 모양으로 꾸민 접시로 놀라게 해 보세요. 사실은 마늘 크림치즈를 채워 넣고 토핑을 얹은 맛있는 버섯이랍니다...

이 멋진 할로윈 디저트는 분명 큰 인기를 끌 것입니다. 우아한 딸기 케이크 위에 화이트 초콜릿 해골이 올려져 있습니다. 서빙할 때, 해골 위에 따뜻한 딸기 소스를 부으면 해골의 비밀이 드러납니다...

다크 코코아 파우더는 산성이 거의 없고, 진한 검은색을 띠며, 좋아하는 오레오 쿠키를 떠올리게 하는 생생한 초콜릿 맛을 가지고 있습니다(오레오 쿠키에 들어있기 때문이죠!). 이러한 세 가지 특징 덕분에...

신선한 블루베리와 크림치즈 프로스팅을 얹은 이 블루베리 머핀은 할로윈 파티에 딱 맞는 디저트입니다. 특별한 기술 없이도 이 머핀을 재미있는 미라 모양으로 쉽게 변신시킬 수 있어요.

매끄럽고 윤기 있고 맛있는 코코아 밤을 만들려면 카카오 함량이 70% 이상인 고품질 초콜릿을 사용하고 적절하게 템퍼링하는 것이 중요합니다. 초콜릿 밤은...

할로윈 식탁을 꾸미는 것은 초보자에게는 진정한 도전입니다. 평범한 음식들이 으스스하게 변형되어 알아볼 수 없게 되기 때문이죠. 이 과일 샐러드 드레싱에는 시럽 대신...

이번 할로윈에 좋아하는 핫초콜릿을 더욱 특별하게 만들어 보세요. 머그잔 테두리를 녹인 초콜릿에 담근 다음, 검은색과 주황색 스프링클을 묻혀 굳히면 됩니다. 초콜릿 음료 자체는...

할로윈 선물 아이디어는 많지만, 이 디저트는 정말 특별할 거예요. 귀여운 괴물, 유령, 호박 모양으로 만든 초콜릿 코팅 딸기는 훌륭한 할로윈 간식이 될 겁니다.

튀긴 풋토마토는 남부 지방의 전통적인 전채 요리입니다. 이 요리는 풋토마토를 활용하여 에그 베네딕트를 새롭게 재해석했습니다. 빵은 필요 없어요! 수란을 계란 위에 직접 얹으면 완성입니다.

믿으세요, 이건 여러분이 흔히 아는 BLT(베이컨, 양상추, 토마토) 샌드위치가 아닙니다! 켈시 닉슨은 전통적인 레시피에 베이컨 대신 판체타를, 양상추 대신 루꼴라를 넣고, 그 외 재료들도 다양하게 활용하여 한층 업그레이드했습니다...

바비 플레이의 맛있는 미니 샌드위치는 누구나 좋아할 만한 훌륭한 전채요리입니다. 바삭하게 튀긴 그린 토마토에 새콤한 염소 치즈 마요네즈를 곁들였고, 그 맛은...

튀김기를 사용하지 않고도 바삭한 빵가루를 입힌 맛있는 초록 토마토를 만들 수 있습니다! 토마토 슬라이스를 버터밀크에 담갔다가 빵가루를 입히고 오븐에 구우면 됩니다.

이 마늘 샐러드 드레싱에는 그릭 요거트가 크리미한 질감과 은은한 새콤함을 더해주고, 신선한 허브는 풍미를 한층 더해줍니다. 파슬리 등 집에 있는 허브를 자유롭게 사용하셔도 좋습니다.

이 간단한 시저 샐러드 드레싱 레시피는 단 다섯 가지 재료만 있으면 만들 수 있습니다. 시판 마요네즈를 사용하면 손쉽게 만들 수 있으며, 샐러드를 만들고 싶을 때마다 가장 먼저 손이 가는 드레싱이 될 거예요.

수제 사우전드 아일랜드 드레싱은 시판 제품보다 훨씬 맛있습니다. 특히 수제 마요네즈를 사용하거나 (최고 품질의 시판 마요네즈를 사용하더라도) 모든 재료가 완벽한 조화를 이룹니다.

차가운 두유 국물에 담긴 면은 한국에서 가장 인기 있는 여름 음식 중 하나입니다. 신선한 두유는 고소하고 은은한 단맛이 나며, 국물과도 잘 어울립니다.

"닭고기로 맛있는 요리를 만들고 싶지만, 요리하는 데 너무 많은 시간을 들이고 싶지 않은 날이 있어요. 치킨 파르메산이 딱 그런 날이죠. 저는 보통 오븐에 구워요..."

완벽하게 구워진 닭다리살은 매콤한 저크 페이스트, 라임, 꿀이 어우러져 생생한 자메이카 풍미를 자랑합니다. 따뜻하게 구운 가지 샐러드와 함께 곁들여 드세요.

몇 가지 믿을 만한 간편 레시피만 알아두면 아무리 바쁜 ​​날에도 온 가족을 위한 건강한 저녁 식사를 준비할 수 있습니다. 이 레시피는 텍스멕스 스타일과...

양념장을 섞어서 닭고기 700g에 골고루 바른 후 냉동실에 보관하세요. 그러면 요리할 시간이 없을 때, 오븐에 굽기만 하면 되는 거의 준비된 저녁 식사를 즐길 수 있습니다.

이 맛있는 비건 가지 요리는 한국 가정식인 불고기의 풍미를 담고 있습니다. 고기가 들어가지 않은 이 간편한 레시피로 단 몇 분 만에 저녁 식사를 준비할 수 있습니다.

제프 마우로가 소개하는 이 간편한 샌드위치의 핵심 재료는 바삭한 빵가루를 입혀 튀긴 그린 토마토입니다. 캐러멜라이즈된 토마토와 함께 빵에 넣어 제공됩니다.

버터밀크와 신선한 허브로 만든 홈메이드 랜치 드레싱은 어떤 샐러드(또는 찍어 먹는 전채 요리)든 훨씬 더 맛있고 특별하게 만들어 줍니다. 이 레시피는...

랜치 드레싱은 사계절 내내 인기가 많지만, 제철 재료를 가끔씩 활용하는 것도 좋은 생각입니다. 톡 쏘는 듯하면서도 살짝 마늘 향이 나는 야생 양파(Allium tricoccum)는 랜치 드레싱 특유의 풍미와 완벽한 조화를 이룹니다.

이 매콤한 오이김치는 여름철에 즐기기 좋은 반찬입니다. 한국어로 "오이"는 오이를 뜻하고, "소바기"는 오이를 반으로 썰어 양념을 채워 넣은 것을 의미합니다. 주로 다음과 같은 재료로 만듭니다...

가볍고 상큼하며 조리 시간도 짧은 이 매콤한 한국식 오이무침은 여름철 식탁에 훌륭한 포인트가 됩니다. 특히 흰쌀밥과 잘 어울리지만, 그 외에도 다양한 음식과 함께 즐길 수 있습니다.

화이트 상그리아는 레드 상그리아만큼 인기가 많지는 않지만, 더운 날씨에 시원하게 즐길 수 있고 마시기 편하며 기분 전환에도 좋습니다. 드라이 화이트 와인에 시트러스 향을 더한 상그리아를 만들어 보세요.

이 상그리아의 비밀 재료는 바로 핫소스입니다. 피처당 핫소스 한 티스푼만 넣어도 더욱 상큼하고 생기 넘치며 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 이 톡 쏘는 맛의 상그리아는 샷잔에 담아 천천히 음미하며 마시면 더욱 좋습니다.

걸쭉한 칠리 콘 카르네(또는 간단히 칠리)는 여러 종류의 다진 소고기와 세 가지 종류의 고추를 포함한 다양한 향신료를 넣어 오븐에서 조리하는데, 이 고추들이 요리 이름의 유래가 되었습니다.

텍사스 스타일 소고기 양지살의 풍미를 즐기기 위해 꼭 훈제기가 필요한 건 아닙니다. 슬로우 쿠커로 만드는 양지살 요리를 시도해 보세요. 고기가 놀라울 정도로 촉촉하고 맛있습니다.

많은 손님을 대접하거나 식사에 변화를 주고 싶을 때, 아시아식 돼지고기와 바비큐 치킨을 동시에 구워 보세요. 최소한의 노력으로 간편하게 즐길 수 있습니다.

그릴이 없을 때 오븐에서 돼지갈비를 요리하는 가장 이상적인 방법은 다음과 같습니다. 먼저, 고기가 뼈에서 쉽게 떨어질 때까지 호일에 싸서 굽다가, 호일을 벗기고 오븐에서 다시 한번 굽습니다.