블루베리 미라 할로윈 머핀

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 495, 총 지방 22 G., 포화지방 12 G., 단백질 6 G., 탄수화물 73 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 98 밀리그램, 나트륨 400 밀리그램, 설탕 50 G.

신선한 블루베리와 크림치즈 프로스팅을 얹은 이 블루베리 머핀은 할로윈 파티에 딱 맞는 디저트입니다. 특별한 데코레이션 기술 없이도 재미있는 미라로 변신시킬 수 있어요. 붕대 모양으로 프로스팅을 짜고 눈알 스티커를 붙이기만 하면 끝! 간단하지만 정말 근사하답니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

머핀

신선한 블루베리 2컵
요리용 스프레이
고급 밀가루 1.5컵
통곡물 가루 1컵
설탕 1컵
베이킹파우더 2.5티스푼
0.5 티스푼 애플파이 향신료
굵은 소금 2티스푼
신맛이 나는 우유 또는 케피어 1과 1/4컵
녹인 무염 버터 8큰술(110g)
곱게 간 레몬 껍질 1티스푼과 레몬즙 2티스푼
바닐라 추출물 2티스푼
큰 달걀 1개와 큰 달걀 노른자 3개를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

크림 글레이즈

실온 상태의 필라델피아 크림치즈와 같은 크림치즈 60g
무염 버터 4큰술(55g), 실온
가루 설탕 2컵

눈

블루베리 24개 (약 1컵)
24개의 작은 사탕 눈알
특수 장비: 끝부분이 지름 0.5cm인 납작한 짤주머니.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 통곡물 밀가루, 애플파이 시즈닝, 계란, 레몬 제스트, 신맛이 나는 우유, 블루베리, 크림 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

머핀:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 중간 크기의 볼에 블루베리를 넣고 감자 으깨기 도구나 포크를 사용하여 부드러워질 때까지 으깬 후 몇 분간 그대로 두세요. 일반적인 12구 머핀 틀의 각 칸에 쿠킹 스프레이를 가볍게 뿌리세요.
큰 볼에 모든 종류의 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 애플파이 향신료, 소금을 넣고 섞어주세요.

블루베리 퓨레에 신맛 나는 우유, 버터, 레몬 제스트, 레몬즙, 바닐라 추출물, 달걀 노른자를 넣고 잘 섞어주세요. 밀가루 혼합물에 살살 섞어 반죽해주세요 (약간의 덩어리가 남아 있어도 괜찮습니다). 준비된 틀에 반죽을 골고루 나눠 담아주세요.
머핀을 굽는 중간에 팬을 한 번 돌려주고, 이쑤시개를 머핀 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 25~30분간 굽습니다. 팬을 식힘망으로 옮겨 5분간 식힌 후, 머핀을 꺼내 식힘망에서 완전히 식힙니다.
크림 글레이즈:

한편, 중간 크기의 볼에 크림치즈와 버터를 넣고 믹서의 고속으로 약 5분간 부드럽고 크리미해질 때까지 휘핑합니다. 믹서를 저속으로 놓고 슈가파우더를 조금씩 넣어줍니다. 슈가파우더가 모두 섞이면 속도를 고속으로 높여 약 3분간 걸쭉하고 크리미해질 때까지 휘핑합니다. 완성된 프로스팅을 0.6cm(1/4인치) 크기의 납작한 팁이 달린 짤주머니에 옮겨 담습니다.
식힌 머핀의 윗부분에서 시작하여 눈을 붙일 작은 공간을 남겨두고, 왼쪽에서 오른쪽으로 크림을 짜서 미라 붕대처럼 교차하는 리본 모양을 만듭니다. 블루베리 두 개와 눈알 사탕 두 개의 뒷면에 크림을 조금씩 짜줍니다. 크림을 바른 면이 아래로 향하도록 블루베리를 머핀의 열린 면에 놓습니다. 각 블루베리 위에 눈알 사탕을 붙입니다. 남은 크림, 머핀, 블루베리, 눈알 사탕을 사용하여 같은 과정을 반복합니다.

메모

밀가루를 계량할 때는 마른 계량컵에 숟가락으로 떠 넣고 윗부분의 여분은 덜어내세요. 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.