오븐에 구운 폭신한 팬케이크에 코티지 치즈와 배를 얹었습니다.

투표 수: 3

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 431, 총 지방 18 G., 포화지방 10 G., 단백질 13 G., 탄수화물 56 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 135 밀리그램, 나트륨 514 밀리그램, 설탕 24 G.

우유를 넣고 오븐에 구운 이 폭신폭신한 팬케이크는 코티지 치즈가 듬뿍 들어가 있어 더욱 맛있습니다. 코티지 치즈 덕분에 반죽은 가볍지만 촉촉하고 부드러운 식감을 유지합니다. 캐러멜라이즈한 배 위에 반죽을 붓고 뒤집어서 구워주세요. 버터 한 조각과 메이플 시럽을 살짝 뿌리면 세상에서 가장 가볍고 근사한 팬케이크가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1과 3/4컵
과립 설탕 3큰술
베이킹파우더 1큰술
굵은 소금
우유 1컵 1/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 3개, 가볍게 풀어주세요
녹인 무염 버터 6큰술(실온)을 곁들여 드세요.
코티지 치즈 1컵
단단하고 잘 익은 배 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 12조각으로 자릅니다.
연한 갈색 설탕 2큰술
곁들임용 메이플 시럽

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 우유, 계란, 배, 갈색 설탕, 메이플 시럽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금 0.5티스푼을 넣고 섞어주세요. 중간 크기의 볼에 우유, 바닐라 추출물, 달걀, 버터 4큰술을 넣고 섞어주세요. 액체 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 매끄러워질 때까지 반죽해주세요. 스패출라를 이용해 코티지 치즈를 넣고 반죽에 골고루 섞어주세요. 반죽을 계량컵에 옮겨 담아 따르기 쉽게 해주세요.

중간 크기의 오븐용 프라이팬에 중불로 남은 버터 2큰술을 넣고 거품이 날 때까지 녹입니다.
배 조각을 팬에 얹을 때는 얇은 부분이 바깥쪽을 향하고 둥근 부분이 가운데에서 만나도록 놓습니다. 배가 살짝 부드러워질 때까지 약 2분간 익힙니다. 갈색 설탕을 뿌리고 뚜껑을 덮어 설탕이 녹기 시작할 때까지 약 2분간 더 익힙니다.
뚜껑을 열고 반죽을 팬 가장자리부터 시작하여 원을 그리듯 가운데로 부어주세요. 이렇게 하면 배가 움직이지 않습니다. 버터가 가장자리에서 보글보글 끓기 시작할 때까지 약 2분간 약불에서 익혀주세요. 팬을 오븐으로 옮기고 뚜껑을 덮지 않은 채로 노릇하게 구워질 때까지 25~30분간 구워주세요.
팬케이크를 조심스럽게 접시에 뒤집어 담습니다. 버터와 메이플 시럽을 곁들여 드세요.

카테고리:

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