채소와 버섯을 활용한 메인 요리 레시피

아이 학교에 가져갈 건강한 현미밥과 아시아풍 채소 덮밥을 준비해 보세요. 아이가 채소를 더 잘 먹도록 피망 모양을 잘라 넣어주면 더욱 좋습니다. 다양한 크기의 쿠키 커터를 활용하면 더욱 편리하게 채소를 담을 수 있습니다.

피페라다는 토마토와 피망에 훈제 파프리카 향을 더해 만든, 활용도가 높은 바스크 지방의 전채 요리입니다. 빵에 발라 먹거나, 스크램블 에그와 함께 곁들여 먹는 등 다양하게 즐길 수 있습니다.

"오리 가슴살은 제가 가장 좋아하는 식재료 중 하나예요." 니샤 애링턴이 말합니다. "오리 가슴살 요리는 온도 조절과 인내심이 절묘하게 어우러지는 섬세한 과정이에요. 껍질을 완벽하게 바삭하게 만들려면..."

원래 레시피에서는 아스파라거스의 봄철 싱그러움을 유지하기 위해 뜨거운 장작불 피자 오븐에서 빠르게 구워내도록 되어 있습니다. 피자 오븐이 없다면 일반 오븐을 고온으로 예열하세요.

가을철에는 호박 요리를 최대한 자주 즐기고 싶은데, 이 라자냐는 최고의 호박 레시피 모음에 훌륭한 추가 메뉴가 될 것입니다. 이 라자냐는 다음과 같은 형태로 만들어집니다...

숯불에 구운 스테이크, 채소, 빵은 뒷마당 바비큐 파티에 딱 맞는 메뉴입니다. 고기에 마늘 향이 나는 올리브 오일, 발사믹 식초, 머스터드를 바르고 몇 분간 재워두세요.

특별한 명절 고기 요리에 곁들일 매시드 포테이토를 만들어 보세요. 고구마를 넣어 은은한 단맛을 더하고, 아도보 소스에 절인 훈제 치폴레 고추가 그 단맛과 완벽한 조화를 이룰 거예요.

훈제 치폴레 고추를 넣어 클래식한 매쉬드 포테이토를 만들어 보세요. 크리미한 맛에 은은한 훈제 향과 살짝 매콤한 맛이 더해집니다. 단 하나의 생기 넘치는 재료만으로도 훌륭한 사이드 메뉴가 완성됩니다.

이 무가열 렐리시는 다진 크랜베리, 석류씨, 견과류, 신선한 허브로 만들고 석류 시럽과 꿀로 간을 합니다. 신선한 크랜베리를 구할 수 없다면 냉동 크랜베리로 대체하세요.

버섯, 크리미한 그뤼에르 치즈, 그리고 싱싱한 시금치가 들어간 이 건강한 채식 키슈는 시판 파이 크러스트를 사용한다는 점을 고려하면 놀라울 정도로 만들기 쉽습니다.

채식 라자냐도 치즈와 시금치를 듬뿍 넣으면 맛있답니다! 이 레시피에서는 홈메이드 토마토 소스를 만들고, 모든 라자냐 재료를 오븐용 접시에 겹겹이 쌓아 오븐에 구워 보세요.

야채 프리타타는 맛있고 건강한 아침이나 저녁 식사를 가장 빠르게 준비하는 방법입니다. 트리샤 이어우드는 무쇠 프라이팬에 튀기는 것을 추천하는데, 프라이팬을 오븐에 넣어 살짝 구울 수도 있습니다.

버섯을 아티초크 하트, 아스파라거스, 당근, 토마토와 함께 볶아 시금치 페투치니 파스타와 곁들이면 맛있고 든든한 채식 점심 식사가 완성됩니다. 이 외에도 다양한 방법으로 만들 수 있습니다...

이 비건 멕시칸 타말레는 버터넛 스쿼시와 포토벨로 버섯으로 속을 채워 풍부하고 맛있는 풍미를 자랑합니다. 이 모든 비결은 직접 만든 두 가지 고추 소스에 있습니다.

이 저지방, 유제품 없는 미국식 맥앤치즈는 부드러운 노란 소스, 으깬 콜리플라워, 비건 체다 치즈, 그리고 강황을 사용하여 제대로 된 맛을 냅니다. 그리고...

신선한 사과와 무알코올 천연 사과 사이다의 조합으로 만든 이 요리는 냄비 하나로 완성되는 완벽한 가을 저녁 메뉴입니다! 이 레시피는 다음과 같은 재료와 함께 사용하면 더욱 맛있습니다...

"이 필리핀식 스페인 빠에야는 저희 가족이 명절이나 모임 때 자주 해 먹는 단골 메뉴예요." 레시피 저자인 마야 페란테는 말합니다. "게다가 만들기도 정말 쉽답니다..."

어떤 호박이든 이 푸짐한 겨울 해시에 잘 어울립니다. 홈메이드 로즈마리 소시지와 새콤달콤한 사과를 넣고 구운 후, 계란 프라이, 스크램블 에그 또는 오믈렛과 함께 곁들이고 홈메이드 소스를 뿌려 드세요.

이 코울슬로는 겨울 채소인 방울양배추, 케일, 라디치오로 만들었지만, 여름처럼 상큼하고 밝은 맛을 자랑합니다. 다양한 종류의 양배추를 영리하게 조합한 덕분이죠.

겨울 라따뚜이는 호박, 고구마, 감자 등의 겨울 채소로 만들고, 토마토 통조림을 얹어 마무리합니다. 제철 채소를 사용하면 스튜가 더욱 건강하고 영양가 있게 됩니다.

이 명절 감자 요리는 버터에 푹 적셔진 부드럽고 노릇노릇한 감자의 맛을 한번 보면 당신의 대표 요리가 될 거예요. 로즈마리와 마늘 향이 더해져 더욱 풍미로운 맛을 선사합니다.

오르조 파스타는 모양이 쌀과 비슷해서 리조또처럼 쌀처럼 삶으면 됩니다. 육수를 조금씩 넣고 치즈를 듬뿍 넣어 걸쭉하고 크리미한 오르조또를 만들 수 있습니다.

이 간단한 고구마 스튜에 들어가는 재료 대부분은 다른 재료로 대체할 수 있어서, 냉장고와 찬장에 있는 재료로도 맛있고 건강한 저녁 식사를 만들 수 있을 거예요. 여기서 중요한 점은...

오븐 트레이에 담긴 근사한 여름 요리. 따뜻하게 구운 채소와 불가르를 신선한 에스카롤과 함께 곁들여 부드러운 풍미와 식감을 더하고, 발사믹 비네그레트를 뿌려 달콤한 마무리를 선사합니다. 만약...

구운 옥수수를 보기 좋게 꾸미려면 옥수수대에 마요네즈를 바르고 여러 가지 색깔의 바삭한 옥수수 스낵을 부숴서 묻혀 보세요. 멋진 그러데이션 효과를 내려면 세 가지 색깔의 옥수수 스낵을 고르면 됩니다.

팟파이, 또는 튀김옷을 입힌 냄비에 닭고기를 넣어 만든 요리는 어른과 아이 모두가 즐기는 인기 있는 편안한 음식입니다. 써니 앤더슨의 레시피는 이 고전적인 요리에 텍사스 ​​멕시코풍의 변형을 더했습니다.

전통적으로 여름 해산물 찜 요리는 껍질째 끓이는 냄비에 감자, 옥수수, 소시지와 함께 해산물을 삶는 방식으로 야외에서 진행되지만, 써니 앤더슨은 모든 재료를 오븐에 넣어 굽는 방식을 제안합니다.

단단하고 잎이 무성한 케일은 특히 크리미하고 새콤한 크림 소스에 넣어 끓이기에 안성맞춤입니다. 매콤한 소시지를 넣으면 풍미와 향이 더욱 풍부해집니다. 크림 케일은 다음과 같은 용도로 활용할 수 있습니다...

멕시칸 파히타는 조리 시간이 짧아 평일 저녁, 특히 퇴근 후 가족에게 특별한 음식을 대접하고 싶을 때 안성맞춤입니다. 닭가슴살을 얇게 썰어...

작은 피망은 통째로 요리하면 보기에도 예쁘고 색감도 풍부합니다. 작은 피망을 구워서 허브와 레몬 드레싱을 곁들이고 호두를 뿌려 드세요.

호두와 크랜베리는 간단한 녹색 샐러드에 다채로운 풍미를 더해줍니다. 드레싱에 사용할 크랜베리는 (생크랜베리나 냉동크랜베리 모두 가능) 살짝 끓여 부드럽게 만들고, 호두는...

"그린 가디스"는 상큼한 사워크림과 마요네즈 드레싱에 향긋한 신선한 허브를 듬뿍 넣고, 앤초비 필레를 더해 풍미를 한층 더 살린 제품입니다. 다음번 감자 요리에 곁들여 드셔 보세요.

싱싱한 녹색의 이 샐러드는 풋콩, 프리제, 허브로 만들어져 계절에 상관없이 언제든 식탁에 봄의 싱그러움을 더해줍니다. 특히 가볍고 크리미한 크렘 프레슈 드레싱이 이 샐러드의 핵심입니다.

간단하면서도 맛있고 근사한 사이드 메뉴를 원한다면, 데친 그린빈에 파슬리와 레몬 제스트를 넣어 만든 호두 소스를 버무려 보세요.

이 요리의 훌륭한 풍미는 모로코 향신료인 라스 엘 하누트 덕분입니다. 이 향신료는 활용도가 매우 높아 고기와 채소 모두에 잘 어울립니다. 닭가슴살에 문질러서 튀겨 보세요...

모로코 요리의 풍미와 향을 버거에 더하려면 라스 엘 하누트(호박 파이 향신료도 괜찮습니다)와 매콤한 페이스트인 하리사가 필요합니다. 라스 엘 하누트는 다음과 같은 재료에 첨가됩니다...

모로코 향신료 혼합물인 라스 엘 하누트가 이 채식 두부 요리에 생기 넘치는 풍미를 더해 온 가족이 주방에 모여 함께 즐길 수 있도록 합니다. 두부를 토마토와 올리브를 넣은 진하고 허브 향이 가득한 소스에 푹 끓여내면...

이 모로코식 요리는 단 30분 만에 완성되며 특별한 날은 물론 일상적인 식사에도 안성맞춤입니다. 소고기 스테이크에 모로코 향신료인 라스 엘 하누트를 발라 구워냅니다.

채소 필러를 사용하여 당근을 길쭉한 리본 모양으로 썰어 모로코 스타일의 아름다운 샐러드를 만들어 보세요. 당근의 자연스러운 단맛은 건포도와 향긋한 고수와 완벽한 조화를 이룹니다.

육즙이 풍부하고 매콤한 모로코식 칠면조 스튜에 향긋한 고수 소스를 곁들여 드셔 보세요. 남은 스튜는 부리토로 만들어 네 명이 나눠 먹으면 더욱 맛있습니다. 완성된 요리는...

이 스크램블 에그 요리는 지아다 데 로렌티스의 남편 토드가 가장 좋아하는 아침 식사입니다. 냉장고에 남은 재료들을 활용해서 만드는데, 고기, 삶은 파스타, 익힌 채소, 치즈 등 모든 것을 넣습니다.

아이나의 5가지 재료로 만든 이 요리는 튀기지 않고 오븐에 구워 부담 없이 즐길 수 있습니다. 튀기지 않고 바삭한 껍질을 만드는 비결은 무엇일까요? 바로 황설탕입니다.

삶은 퀴노아와 기장을 볶은 표고버섯, 옥수수, 신선한 허브와 함께 레몬 올리브 오일 드레싱에 버무립니다. 고기와 함께 곁들이기 좋은 건강한 통곡물 반찬입니다.

바삭하게 튀긴 치킨 파르메산에 토마토 소스와 녹아내리는 모짜렐라 치즈를 얹고, 직접 만든 마리나라 소스 스파게티와 함께 ​​곁들이면 특별한 날에 어울리는 맛있는 이탈리아식 저녁 식사가 완성됩니다.