겨울 코울슬로
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 287, 총 지방 20 G., 포화지방 6 G., 단백질 10 G., 탄수화물 19 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 19 밀리그램, 나트륨 587 밀리그램, 설탕 11 G.
칼로리 287, 총 지방 20 G., 포화지방 6 G., 단백질 10 G., 탄수화물 19 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 19 밀리그램, 나트륨 587 밀리그램, 설탕 11 G.
이 코울슬로는 방울양배추, 케일, 라디치오 같은 겨울 채소로 만들었지만, 여름처럼 상큼하고 산뜻한 맛을 자랑합니다. 이는 다양한 종류의 양배추와 새콤한 레몬 드레싱의 절묘한 조합 덕분입니다. 말린 크랜베리는 은은한 단맛을 더하고, 갈아낸 파마산 치즈는 부드러운 식감을 선사합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 손질 후 반으로 자른 방울양배추 170g
- 줄기와 잎맥을 제거한 큰 케일 잎 6장 (220~280g)
- 씨를 제거한 작은 라디치오 반 개
- 갓 짜낸 레몬즙 1/4컵
- 올리브 오일 0.5컵
- 굵은 소금 1티스푼
- 갓 갈은 후추 0.5티스푼
- 말린 크랜베리 1컵
- 파르메산 치즈 1조각 (170g)
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 아주 날카로운 칼을 사용하여 방울양배추, 케일, 라디치오를 잘게 채 썰어 큰 샐러드 볼에 담습니다. 작은 그릇이나 계량컵에 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 샐러드에 드레싱을 충분히 뿌려 촉촉하게 만듭니다. 크랜베리를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 채소 필러를 이용해 파마산 치즈를 갈아서 샐러드에 넣고 잘 섞어주세요. 맛을 보고 차갑게 또는 실온에서 드세요.
연료 보급:
샐러드는 서빙하기 몇 시간 전에 드레싱을 뿌려도 되지만, 하루나 이틀 전에 미리 만들어 둘 경우에는 드레싱을 따로 보관했다가 서빙하기 몇 시간 전에 뿌려주세요.
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