지글지글 치킨 파히타

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

멕시칸 파히타는 조리 시간이 짧아 평일 저녁, 퇴근 후 가족에게 특별한 음식을 대접하고 싶을 때 제격입니다. 닭가슴살을 얇게 썰어 라임즙과 향신료에 몇 분간 재운 후 양파와 피망과 함께 빠르게 볶습니다. 각 조각이 노릇노릇하게 익어야 하므로 팬에 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요. 한 번에 너무 많이 볶지 말고 여러 번에 나누어 조리하는 것이 좋습니다. 뜨거울 때 또띠아, 살사, 갈은 치즈, 허브와 함께 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭

닭가슴살 1.3kg, 채 썰기
올리브 오일 1/4컵
라임 주스 2큰술
갈은 안초 페퍼 2큰술
2큰술 갈은 커민
양파 가루 2큰술
마늘가루 1큰술
굵은 소금 1큰술
갓 갈아낸 후추

채소

냉동 피망과 양파 믹스 1봉지(400g), 해동된 상태
라임 1개의 껍질
0.33리터 필스너

이닝

따뜻한 밀 토르티야
얇게 썬 아보카도
라임 조각
신선한 고수 잎
초록색과 빨간색 살사
얇게 썬 신선한 토마토
갈은 치즈

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 토르티야, 라이트 맥주, 아보카도, 라임, 살사 소스, 안초 페퍼, 커민, 마늘 가루, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭:

큰 지퍼백에 닭고기, 마늘, 라임즙, 고추, 커민, 양파가루, 마늘가루, 소금, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 지퍼백을 닫고 재료가 골고루 섞이도록 살살 주물러준 후 실온에서 15분간 두세요.
채소:

큰 볼에 피망과 양파, 라임 제스트를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 한 후, 잘 버무려 잠시 둡니다.

중불보다 센 불로 달군 큰 무쇠 프라이팬에 양념에 재워둔 닭고기를 바로 넣고 찌지 않도록 펼쳐주세요. 필요에 따라 여러 번에 나누어 튀기세요. 다 튀겨진 닭고기는 그릇에 옮겨 담으세요.
닭고기가 살짝 노릇해질 때까지 4~5분간 볶습니다. 한 번에 다 볶은 닭고기는 팬의 온도가 낮은 쪽으로 옮겨 놓고 나머지를 볶습니다. 닭고기를 다 볶았으면 야채도 같은 방법으로 볶습니다. 맥주를 살짝 뿌려 김을 발생시키면서 닭고기와 야채를 저어가며 데웁니다. 남은 맥주는 모두 따라 냅니다. 또띠아, 아보카도, 라임 조각, 고수, 살사, 토마토 슬라이스, 갈은 치즈와 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

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