채소와 버섯을 활용한 메인 요리 레시피

신선한 딜과 사워크림을 더하면 평범한 여름 샐러드가 시원하고 크리미하며 상큼한 맛으로 변신합니다. 이 클래식한 오이 샐러드를 검은 빵과 훈제 연어를 곁들여 드시거나, 단독으로 드셔도 좋습니다.

"제가 사는 브루클린 동네에는 이탈리아 음식점이 정말 많아요." 레시피 작가 데이브 메클로벡이 말합니다. "어떤 곳은 1904년부터 영업을 해왔고, 어떤 곳은 최근에 문을 열었죠. 하지만 새로 생긴 곳이든, 아니면 기존에 있던 곳이든 모두..."

이 샐러드는 붉은 감자로 만들었어요. 껍질이 아주 얇아서 요리하기 전에 껍질을 벗길 필요가 없고, 붉은 껍질 덕분에 더욱 먹음직스러워 보여요.

달콤한 허니듀 멜론과 알싸한 루꼴라의 환상적인 조화를 즐겨보세요. 멜론 퓨레, 신선한 허브, 마요네즈로 만든 가벼운 드레싱이 곁들여진 이 샐러드는 어떤 재료든 사용 가능합니다.

"제가 푸드 네트워크에서 인턴으로 일할 때 이 샐러드를 만들기 시작했는데, 당근이 정말 저렴했고 코코넛 오일도 항상 집에 가져갈 수 있었기 때문이에요."라고 그녀는 말합니다.

고구마 슬라이스를 꿀과 안초 고추로 버무려 구워내면 풍부하고 달콤짭짤한 맛이 배어듭니다. 완성된 고구마 위에 갈은 체다 치즈를 살짝 뿌려 곁들임 요리로 내놓으세요.

"어렸을 때 중국 결혼식에서 꿀 호두 새우 요리를 자주 봤지만, 견과류 알레르기 때문에 먹어볼 수 없었어요."라고 레시피 작가 비비안 챈은 말합니다. "다행히 저는..."

당근을 호이신 소스에 졸여 달콤하고 짭짤한 풍미를 더하고, 볶은 참깨를 뿌려 바삭한 식감과 은은한 고소함을 더했습니다. 볶음 요리에 곁들이기 좋은 완벽한 사이드 메뉴입니다.

이 수제 아시아풍 호이신 소스는 구운 닭다리살에 윤기 있고 풍부한 맛과 달콤, 새콤, 매콤한 풍미를 더해줍니다. 닭고기에 소스를 발라주세요...

이 레시피는 차슈(중국식 바비큐 돼지고기)에서 영감을 받았습니다. 돼지 안심을 꿀 소스에 호이신 소스, 생강, 오향가루를 넣어 오븐에 구워 풍미를 더했습니다.

굽기 전에 스커트 스테이크에 호이신 소스, 삼발 올렉, 꿀, 케첩을 섞은 소스를 발라줍니다. 이렇게 하면 소고기의 풍부한 풍미가 더욱 살아나고 매콤달콤한 맛이 더해집니다. 곁들여 드세요...

향긋한 허브가 듬뿍 들어간 구운 애호박과 홈메이드 토마토 소스에 구운 피망을 더하고, 페코리노와 프로볼로네 두 가지 치즈를 얹은 파스타 캐서롤입니다. (이 레시피는...)

이 레시피에는 매콤한 이탈리아 소시지를 사용하세요. 소시지는 쫀득한 폰티나 치즈가 듬뿍 들어간 파스타 캐서롤에 풍부한 풍미를 더해주고, 아티초크는 아삭한 식감을 선사할 것입니다. 파스타를 삶으세요...

아티초크 하트, 구운 피망, 블랙 올리브를 향긋한 토마토 소스, 파스타, 소프레사타, 치즈와 함께 섞어 치즈가 보글보글 끓을 때까지 구워냅니다. 토마토 소스는...

익힌 파스타에 페퍼로니, 볶은 크리미니 버섯, 그리고 직접 만든 바질-파슬리 토마토 소스를 섞은 후, 모짜렐라 치즈를 얹어 오븐에 구워주세요.

토마토 소스, 가지, 모짜렐라 치즈를 넣은 파스타를 더욱 맛있게 만드는 방법은? 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌리고 오븐에 몇 분간 구워 치즈가 녹으면서 바삭해지도록 하면 됩니다.

프로방스 허브는 소고기 스테이크의 풍미를 더하는 가장 쉬운 방법입니다. 프로방스 허브와 올리브 오일을 섞어 고기에 문지른 후 원하는 굽기로 구워주세요. 레시피에는 다음 재료가 필요합니다...

닭고기, 채소, 프랑스 소시지, 새우가 듬뿍 들어간 전통 검보는 루이지애나 사람들처럼 작은 파티를 열기에 더할 나위 없이 좋은 핑계거리입니다. 친한 친구들을 초대해서 함께 즐거운 시간을 보내세요.

두부와 채소 꼬치는 빠르고 맛있는 여름철 그릴 요리입니다. 다양한 제철 채소(애호박, 호박, 피망, 적양파)와 향긋한 허브 양념을 사용하여 만들 수 있습니다.

이 레시피는 스테이크 전문점에서 인기 있는 두 가지 재료인 감자와 치미추리 소스를 결합하여 고기를 좋아하는 사람들도 좋아할 만한 채식 요리를 만들어냅니다.

이 레시피는 미국인들이 추수감사절에 즐겨 먹는 두 가지 요리, 고구마 파이와 두 번 구운 감자를 결합한 것입니다. 구운 고구마는 반으로 자르고 속을 파낸 후...

굽기 전에 스테이크에 올리브 오일, 다진 타임, 마늘을 발라주면 풍미가 더욱 좋아집니다. 그릴이 없으면 그릴 팬을 사용하세요. 스테이크를 접시에 담아 서빙하세요...

이 맛있는 양념 두부 스테이크는 여름 피크닉에서 인기 만점이 될 거예요. 두부의 물기를 완전히 제거하고, 양념에 흑설탕을 넣은 후, 약한 불에서 천천히 구우면...

잘게 썬 망고에 매콤한 하바네로 고추, 라임, 고수를 섞어 상큼하고 신선한 살사를 만들어 구운 연어와 함께 즐겨보세요. 하바네로는 가장 매운 고추 중 하나이기 때문에...

빠르고 맛있는 완벽한 그릴 요리를 준비하세요. 연어를 굽는 동안 브로콜리와 당근을 호일에 싸서 함께 구워냅니다. 뜨거운 마늘 소스를 뿌려서 드세요.

펜넬은 이탈리아 요리에서 인기 있는 재료입니다. 이 레시피는 펜넬의 모든 부분을 활용합니다. 생선에 뿌리는 씨앗부터, 싱싱한 샐러드를 만드는 데 사용하는 뿌리와 잎까지 모두 사용합니다. 연어를 그릴에서 너무 익히지 않도록 주의하세요.

꼬챙이에 칠면조를 구우면 끊임없이 양념을 바르고 기름칠을 할 필요가 없습니다. 회전하면서 육즙이 골고루 퍼져 촉촉하고 부드러운 살코기와 바삭한 껍질을 얻을 수 있습니다. 이것은...

굽는 시간을 단축하려면 돼지 안심을 반으로 갈라 가볍게 두드려 펴주세요. 더욱 풍부한 풍미를 원하시면 펜넬, 마늘, 레몬, 고추를 섞은 양념을 고기에 발라주세요. 구운 돼지 안심과 함께 곁들일 요리로는...

뼈가 붙은 자연산 돼지 등심 커틀릿은 어떤 자리에도 잘 어울립니다. 명절 파티에 내놓으면 보기에도 예쁘고, 조리 시간도 짧아 아침 간식으로도 제격입니다.

도토리호박을 립 스타일로 구웠습니다. 달콤짭짤한 메이플 글레이즈를 얹어 가을 바비큐에 완벽한 사이드 메뉴로 제격입니다. 호박씨를 뿌려 드시면 더욱 맛있습니다.

다음 피크닉에는 샤슬릭 케밥 대신 풍미 가득한 양고기 버거를 만들어 보세요. 이 레시피는 고기와 기타 재료를 미리 준비하고 포장하는 방법을 자세히 설명하므로, 피크닉을 더욱 편리하게 즐길 수 있습니다.

돼지 등심 200g만 있으면 네 명이 먹을 수 있는 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 구운 가지와 풋콩을 곁들이면 양이 늘어나 더욱 풍성해집니다.

이 롤의 속은 구운 향긋한 가지, 불가르, 페타 치즈, 토마토를 섞어 만듭니다. 얇게 썬 닭가슴살로 속을 감싸 익을 때까지 구워냅니다.

병아리콩과 구운 가지는 중동 요리에서 인기 있는 재료입니다. 마늘 요거트 소스와 함께 곁들이면 맛있는 랩 속 재료가 됩니다. 완전히 익을 때까지 구워주세요.

부드러운 아보카도는 아삭한 로메인 상추, 베이컨, 그리고 감귤류 양념에 재운 구운 닭고기와 잘 어울리는 가볍고 상큼한 드레싱입니다. 이 코브 샐러드는 보기에도 근사할 거예요.

클램베이크는 뉴잉글랜드 전통 해산물 요리로, 해안가 피크닉에서 자주 즐겨 먹습니다. 하지만 이 레시피는 커다란 냄비나 해변까지 갈 필요 없이 간단하게 만들 수 있습니다.

이 고급스러운 요리는 모든 그릴 애호가들이 꼭 한번 맛봐야 할 메뉴입니다. 파인애플에 고기를 채워 구워낸 이 요리는 한 입 베어 물 때마다 달콤함, 짭짤함, 고소함이 어우러진 풍미를 선사합니다. 이 샐러드는...

닭가슴살은 굽기 전에 치폴레 고추가 들어간 양념에 몇 분간 재워둡니다. 치폴레 고추는 매콤한 맛뿐만 아니라 은은한 훈연 향을 더해 숯불구이의 풍미를 한층 살려줍니다.

구운 닭가슴살은 상큼한 버터밀크 드레싱을 곁들인 그린빈과 적양파 샐러드와 함께 제공됩니다. 샐러드 채소도 구워서 나옵니다. 그릴이 없으시면...

콥 샐러드는 양상추, 즙이 많은 토마토, 부드러운 아보카도, 삶은 달걀, 바삭한 베이컨, 톡 쏘는 블루 치즈, 그리고 닭고기가 어우러진 맛있는 조합입니다. 특히 다음과 같은 경우에 더욱 맛있습니다...

닭다리살에 아시아풍 소스와 중국식 오향 양념을 발라 구워내면 풍미 가득하고 육즙이 풍부한 맛있는 요리가 완성됩니다. 당근과 완두콩 면을 곁들여 드세요.

닭다리살과 로메인 상추를 구워 새콤한 디종 머스터드 비네그레트 드레싱을 곁들인 간편한 샐러드를 만들어 보세요. 남은 비네그레트 드레싱은 닭고기를 재울 때 사용합니다.

향긋한 기름에 데친 따뜻한 그린빈에 훈제 햄과 양파를 볶아 곁들이면 로스트 비프나 칠면조 요리에 훌륭한 사이드 메뉴가 됩니다. 그린빈은 촉촉하고 약간 눅눅한 상태를 유지해야 합니다.

올리브 오일에 구운 마늘과 로즈마리는 평범한 그린빈에 놀랍도록 풍미로운 향을 더하고, 붉은 고추와 함께 구운 빵가루는 적절한 바삭함을 선사합니다. 그 결과는...

이 간단하고 건강한 샐러드는 만들기 쉽습니다. 즙이 많은 풋콩, 오렌지, 자몽, 신선한 허브, 고추, 아몬드가 새콤달콤한 비네그레트 드레싱과 완벽한 조화를 이룹니다.

버섯은 샐러드에 넣어 먹으면 아주 맛있는데, 특히 이 레시피처럼 데친 풋콩, 샬롯, 설탕에 절인 호두와 함께 상큼한 레몬 드레싱을 곁들이면 더욱 좋습니다.

풍미 가득한 버섯 소스에 구운 그린빈에 바삭하게 튀긴 양파를 얹은 요리는 미국에서 추수감사절 칠면조 요리에 곁들이는 전통적인 사이드 메뉴입니다. 그리고 현대 시장에서는...