허브, 애호박, 피망을 넣은 파스타 캐서롤

투표 수: 3

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 719, 총 지방 32 G., 포화지방 16 G., 단백질 37 G., 탄수화물 72 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 68 밀리그램, 나트륨 1081 밀리그램, 설탕 10 G.

구운 애호박과 향긋한 허브가 듬뿍 들어간 홈메이드 토마토 소스, 그리고 구운 피망이 어우러진 파스타 캐서롤입니다. 페코리노와 프로볼로네 두 가지 치즈를 얹어 더욱 풍성한 맛을 선사합니다. 채소 덕분에 촉촉한 캐서롤이 완성되고, 쫄깃한 치즈의 풍미는 온 가족이 좋아하는 메뉴가 될 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
마늘 4쪽, 얇게 썬 것
으깬 고춧가루 약간
통조림 방울토마토 1캔(800g), 손으로 으깬 것
통조림 방울토마토 1캔(400g), 손으로 으깬 것
신선한 바질 큰 줄기 4개
다진 신선한 바질 1컵
다진 신선한 파슬리 1컵 + 장식용으로 추가
건조 파르팔레 파스타(나비 모양 파스타) 450g
큰 애호박 1개를 1cm 크기로 자릅니다.
얇게 썬 통조림 구운 피망 1컵
강판에 간 프로볼로네 치즈 3컵
강판에 간 페코리노 치즈 1큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 파르팔레 파스타, 단고추, 서양 호박, 방울토마토, 바질, 프로볼로네 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요. 큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣으세요.
중간 크기의 냄비에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘과 고춧가루를 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 토마토 통조림 2캔과 물 1컵을 넣습니다. 불을 중강불로 높여 소스를 끓입니다. 불을 약간 줄이고 바질 줄기를 넣은 후 뚜껑을 열고 소스가 걸쭉해질 때까지 15~20분간 끓입니다. 바질 줄기를 건져내고 다진 바질과 파슬리를 넣고 저어준 후 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

소스가 끓는 동안, 중간 크기의 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 애호박과 소금 ¼작은술을 넣고 가끔씩 저어가며 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 4분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 큰 그릇에 옮겨 담습니다.
파르팔레 파스타는 소금을 넣은 끓는 물에 알덴테 상태가 될 때까지 삶아주세요. 포장지에 적힌 시간보다 약 2분 정도 덜 삶으면 됩니다. 물기를 빼고 파스타를 그릇에 담아주세요.
볼에 토마토 소스, 구운 피망, 프로볼로네 치즈 절반, 페코리노 치즈 절반을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무립니다. 파스타를 3~4쿼트 크기의 오븐용 접시에 옮겨 담고 남은 프로볼로네 치즈와 페코리노 치즈를 뿌립니다. 뚜껑을 덮지 않고 노릇하게 구워질 때까지 약 15분간 굽습니다. 캐서롤을 약 10분간 식힌 후 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 위안을 주는 음식 / 여름 요리 / 저녁 / 메인 코스 / 캐서롤 / 파스타 / 채소와 버섯 / 계란과 유제품 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리

레시피 모음