구운 치킨 콥 샐러드

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 759, 총 지방 47 G., 포화지방 11 G., 단백질 67 G., 탄수화물 17 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 335 밀리그램, 나트륨 1431 밀리그램, 설탕 7 G.

콥 샐러드는 양상추, 즙이 많은 토마토, 부드러운 아보카도, 삶은 달걀, 바삭한 베이컨, 풍미 가득한 블루 치즈, 그리고 닭고기가 어우러진 맛있는 샐러드입니다. 특히 구운 후 발효유 드레싱에 재워 먹으면 더욱 맛있습니다. 메인 요리로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 4개 (각각 약 200g)
작은 양파 1개를 1cm 두께로 썰어주세요.
신맛이 나는 우유 또는 케피어 1컵
다진 마늘 2쪽
베이컨 4줄
큰 달걀 3개
식물성 기름 1/4컵, 그리고 그릴 석쇠에 바를 기름은 따로 준비하세요.
화이트 와인 식초 4티스푼
디종 머스터드 1큰술
로메인 상추 속대 2개, 잘게 썬 것
토마토 1개, 조각으로 자른 것
아보카도 1개, 조각으로 자른 것
블루 치즈 1/3컵 (으깬 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 계란, 베이컨, 로메인 상추, 와인 식초, 블루 치즈, 토마토, 아보카도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭고기를 랩 두 장 사이에 넣고 고기망치나 무거운 프라이팬으로 두드려 0.5~1cm 두께가 되도록 얇게 펴줍니다. 큰 그릇에 옮겨 담고 양파, 버터밀크 3/4컵, 마늘, 소금과 후추 각각 0.5티스푼을 넣어 잘 섞어줍니다. 최소 30분에서 최대 4시간 동안 냉장 보관합니다.
한편, 중간 크기의 프라이팬에 중불로 베이컨을 넣고 가끔씩 뒤집어가며 바삭해질 때까지 약 8분간 굽습니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름을 빼고, 나온 기름은 양념에 사용할 것이므로 따로 둡니다. 베이컨을 잘게 다집니다.

작은 그릇에 얼음물을 채웁니다. 중간 크기의 냄비에 물을 끓입니다. 달걀을 넣고 4분간 삶은 후, 구멍 뚫린 국자로 달걀 하나를 건져 얼음물에 넣습니다. 나머지 2개도 완숙이 될 때까지 6분간 더 삶은 후, 물기를 빼고 식힙니다.
드레싱을 준비하세요:

첫 번째 달걀을 얼음물에서 꺼내 껍질을 벗기세요 (반숙일 겁니다). 믹서기에 넣고 식용유, 베이컨 기름, 남은 버터밀크 1/4컵, 식초, 머스터드, 소금 1/4작은술, freshly ground black pepper 약간을 넣고 약 1분간 부드러워질 때까지 갈아주세요. 닭고기를 요리하는 동안 최소 15분 동안 냉장 보관하세요.
그릴이나 그릴 팬을 중불보다 센 불로 예열하세요. 식용유를 살짝 발라줍니다. 닭고기와 양파의 물기를 빼고 마늘은 버립니다. 닭고기는 키친타월로 물기를 제거하고 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다. 닭고기를 한 번 뒤집어가며 속까지 익을 때까지 6~8분간 굽습니다. 양파는 가끔씩 뒤집어가며 부드러워지고 살짝 그을릴 때까지 약 10분간 구운 후 굵게 다집니다.
삶은 달걀 껍질을 벗기고 잘게 다지세요. 큰 볼에 로메인 상추, 볶은 양파, 토마토, 아보카도, 블루 치즈, 드레싱 1/4을 넣고 섞으세요. 접시에 닭고기를 나눠 담고 그 위에 샐러드를 올린 후 베이컨 조각과 다진 달걀을 뿌리세요. 남은 드레싱을 뿌리고 후추로 간을 맞추세요.

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