버터밀크 드레싱을 곁들인 구운 닭고기와 그린빈

투표 수: 3

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 413, 총 지방 15 G., 포화지방 3 G., 단백질 54 G., 탄수화물 15 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 167 밀리그램, 나트륨 952 밀리그램, 설탕 6 G.

구운 닭가슴살은 상큼한 사워 밀크 드레싱을 곁들인 그린빈과 적양파 샐러드와 함께 제공됩니다. 샐러드 채소도 구워서 곁들입니다. 그릴이 없으면 그릴 팬을 사용하세요. 레몬 조각도 잊지 말고 살짝 구워주세요. 풍미가 훨씬 좋아질 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

사워 밀크 드레싱

신맛이 나는 우유 또는 케피어 0.5컵
저지방 마요네즈 1/4 큰술
다진 쪽파 2큰술
다진 파슬리 2큰술
마늘 작은 쪽 1개, 잘게 다진 것
레몬 반 개의 껍질을 곱게 갈고 즙을 짜서 (껍질 약 1티스푼, 즙 약 1큰술)

구운 닭고기와 콩

풋콩 220g (양쪽 끝부분 제거)
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술 + 차량 차량에 바를 올리브 오일 약간
작은 적양파 2개를 두툼한 고리 모양으로 썰어주세요.
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4쪽(약 1kg)을 펼쳐서 8개의 얇은 커틀릿으로 분리합니다.
레몬 2개, 1개는 반으로 자르고, 나머지 1개는 4조각으로 자릅니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 녹색 콩, 레몬, 붉은 양파

레시피에 따라 요리를 조리하기:

사워 밀크 드레싱:

중간 크기의 그릇에 사워 밀크, 마요네즈, 차이브, 파슬리, 마늘, 레몬 제스트와 즙, 그리고 물 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 하고 잠시 옆에 두세요.
구운 닭고기와 콩:

그릴이나 그릴 팬(버너 2개)을 중불보다 센 불로 예열하세요. 알루미늄 호일을 반으로 접어 45cm 정사각형 모양으로 만드세요. 그린빈에 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 버무린 후 호일의 절반에 담으세요. 호일을 접어 그린빈을 감싸고 윗부분이 살짝 돔 모양으로 남도록 밀봉하세요. 그린빈을 호일에 싸서 그릴에 올리고 그린빈이 부드러워질 때까지 약 18분간 구우세요. 그릴에서 꺼내 호일째로 뜸을 들여 완성된 그린빈을 접시에 담아 드세요.

메모

야외에서 그릴을 사용한다면, 먼저 풋콩을 볶고 약 8분 후에 양파를 넣고 12분 후에 닭고기를 넣는 식으로 모든 재료를 한 번에 조리할 수 있습니다.

한편, 양파 링에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 그릴의 다른 면에서 양파가 부분적으로 그을리고 부드러워질 때까지 8~10분간 굽습니다. 구운 양파를 그릇에 옮겨 담습니다.
닭고기에 소금과 후추로 간을 하고 올리브 오일을 바른 후 레몬 반쪽 두 개의 즙을 뿌립니다. 닭고기를 한 번 뒤집어가며 속까지 완전히 익을 때까지 굽습니다 (한쪽 면당 약 3분). 레몬 조각을 굽기 2분 전에 함께 구워 바삭하게 만듭니다.

메모

2구 버너를 사용하는 프라이팬이라면 레몬 조각을 먼저 갈색이 될 때까지 볶은 다음, 레몬이 다 익으면 닭고기를 넣고 볶으세요.
볼에 풋콩과 양파를 넣고 드레싱 3큰술을 부어주세요. 접시나 큰 그릇에 채소를 보기 좋게 담고 그 위에 닭고기를 올려주세요. 남은 드레싱을 뿌리고 튀긴 레몬 조각으로 장식하면 완성입니다.

메모

시간을 절약하려면 닭가슴살 대신 얇게 썬 닭가슴살 8조각(약 1kg)을 구입해도 됩니다.