세계 각국의 요리 레시피

그린빈 캐서롤은 가을과 겨울 명절에 미국 가정에서 고기나 가금류와 함께 곁들여 먹는 전통적인 사이드 메뉴입니다. 이 레시피는 클래식한 그린빈 캐서롤에 약간의 변화를 더한 것입니다...

인도 동부 란치에서 자란 마닛 차우한은 부모님과 함께 기차 여행을 자주 했는데, 그때마다 이틀이나 사흘씩 걸렸습니다. 그녀는 긴 기차 여행을 좋아했는데, 인도 전역의 기차역에서 차트(인도 길거리 음식)를 팔았기 때문입니다.

중동 향신료인 자타르는 말린 향긋한 허브와 참깨를 혼합한 것으로, 다양한 요리에 첨가할 수 있습니다. 이 레시피에서는 준비된 토마토 샐러드 위에 자타르를 뿌립니다.

밤과 판체타를 넣은 치아바타 속은 추수감사절 칠면조 요리에 곁들이는 전통적인 빵 속을 색다르게 변형한 것입니다. 투박한 치아바타 빵 조각을 구운 밤과 섞어...

완벽한 명절 칠면조 요리는 풍미 있는 소금물에 절여야 합니다. 첫째, 고기가 더 촉촉해지고, 오븐에서 너무 익히더라도 여전히 더 부드러워집니다.

이 요리는 전통적으로 명절 칠면조 요리에 곁들여 먹는 음식이지만, "스터핑"이라는 단어와는 달리 칠면조와는 별도로 구워냅니다. 스터핑의 주재료는 깍둑썰기한 빵입니다. 빵을 너무 말리지 않으면...

야채, 통조림 콩과 옥수수, 구운 닭고기 조각을 넣어 만든 간단하고 맛있는 멕시코식 수프로 평일 점심을 즐겨보세요. 필요한 재료는 다음과 같습니다...

칠면조 한 마리를 통째로 굽는 대신, 가장 살이 많고 맛있는 부위인 가슴살만 오븐에 구워 보세요. 보기에도 근사하고, 통째로 굽는 것보다 훨씬 시간이 적게 걸릴 뿐 아니라...

이 디저트는 미국식 피칸 파이를 변형한 것으로, 작은 사각형 모양으로 만들어져 어떤 명절에도 잘 어울리고 평범한 티타임을 특별하게 만들어 줍니다. 바삭한 쇼트브레드 크러스트 위에...

이 간단한 수프는 스페인 전통 새우 빠에야에서 영감을 받았습니다. 어젯밤 저녁 식사 후 남은 밥과 몇 가지 재료를 활용할 수 있습니다.

된장국을 이렇게 쉽게 만들 수 있다니! 전날 밤에 마른 쌀국수, 된장, 구운 닭고기, 표고버섯, 채소 등을 도시락통에 담아 준비해 두세요.

직장에서 샌드위치나 차가운 전채 요리를 간식으로 즐겨 드신다면, 이제 습관을 바꿔 사무실에서 편하게 즐길 수 있는 건강하고 따뜻한 점심 식사를 준비해 보세요. 맛있는 점심으로 자신에게 특별한 시간을 선물하세요...

서아프리카 전통 요리인 마페 치킨의 풍부하고 매콤한 맛이 이 맛있는 닭 날개에 입혀진 소스에 그대로 담겨 있습니다. 닭 날개는 두 번 튀겨지는데, 첫 번째는 낮은 온도에서,

상큼한 이탈리아 디저트인 그라니타는 아이스크림을 대신할 완벽한 선택이며, 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 과일과 설탕, 단 몇 가지 재료만 있으면 되고 아이스크림 제조기도 필요 없습니다. 과일...

이 페스토는 좀 더 풍미 있는 물냉이를 사용해서 만듭니다. 물냉이에 잣과 페코리노 로마노 치즈를 넣고 휘젓다가 식감을 위해 흰콩을 넣어줍니다. 맛은...

그리스 수프 "아브골레모노"의 주재료는 달걀과 레몬이며, 이 때문에 요리 이름도 붙여졌습니다. 달걀은 닭고기 육수를 더욱 진하고 영양가 있게 만들어주고, 레몬은 상큼한 맛을 더해줍니다.

멕시코식 과카몰리에 아시아풍의 변화를 더해보세요. 으깬 아보카도에 와사비 가루, 절인 생강, 라임즙, 할라피뇨 고추, 허브를 섞어 매콤달콤한 전채 요리를 완성합니다.

이탈리아 전통 디저트인 사바용은 달걀 노른자와 화이트 와인으로 만든 부드럽고 따뜻한 크림으로, 과일과 함께 제공됩니다. 이 레시피에서는 사바용에 볶은 자두를 곁들입니다.

토르텔리니는 다양한 속을 채운 작은 이탈리아 만두입니다. 이 레시피에서는 시금치나 치즈를 넣어도 똑같이 맛있습니다. 따뜻한 토르텔리니와 구운 채소를 섞어...

이 페스토는 신선한 루꼴라를 베이스로 합니다. 알싸한 후추 향은 호두와 새콤달콤한 말린 토마토와 완벽한 조화를 이룹니다. 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아서 바로 드시면 됩니다.

기름을 많이 사용하지 않고도 튀기지 않고 촉촉하고 바삭한 빵가루 입힌 치킨을 만들어 보세요. 이 레시피는 손질된 닭 두 마리를 기준으로 하지만, 원하는 부위를 자유롭게 사용하셔도 됩니다.

이 기름기 없는 커틀릿은 애호박과 카넬리니콩 퓌레로 만듭니다. 강판에 간 애호박은 물기를 충분히 빼야 하는데, 그렇지 않으면 커틀릿 모양을 만들기 어려워집니다.

애호박은 종종 과소평가되지만, 녹아내리는 치즈와 바삭한 콘플레이크 토핑을 얹으면 이 여름 채소를 완벽한 테이크아웃 캐서롤로 변신시킬 수 있습니다.

이 두 가지 전통 이란 디저트는 보통 함께 만들어집니다. 줄비아가 있는 곳에는 바미에가 반드시 있죠. 두 디저트 모두 맛있는 사프란과 장미수 시럽에 푹 적셔져 풍미를 더합니다.

이 전통적인 이란식 절인 올리브 요리는 바삭한 호두와 석류씨, 다진 마늘, 신선한 허브로 가득 차 있습니다. 하지만 진정한 매력은 석류 시럽에 있습니다. 이 요리는...

이 얼룩말 무늬 치즈케이크는 놀랍도록 눈길을 사로잡으며, 장식하기도 매우 간단합니다. 필링은 두 부분으로 나뉘는데, 한 부분은 엑스트라 다크 코코아로 색을 입히고, 다른 부분은...

카사바(또는 유카) 뿌리는 남미에서 인기 있는 식재료로, 보통 감자와 비슷하게 조리됩니다. 카사바로 감자튀김을 만들 수도 있는데, 감자튀김처럼 노릇노릇하고 바삭하게 구워집니다.

초콜릿과 체리의 고급스러운 조합으로 맛있는 치즈케이크가 먹고 싶지만, 번거로운 과정은 싫다면 이 간단한 레시피가 제격입니다. 크림치즈에 부순 쿠키를 섞기만 하면 됩니다.

전통적인 옥수수칩 대신, 이 나초는 고구마 와플 프라이로 만듭니다. 베이킹 시트에 고구마 와플 프라이를 골고루 펴고 칠리 콘 카르네(또는 그냥...)를 얹어 드세요.

이 칵테일의 이름은 "위스키 사워"로 번역되지만, 실제 맛은 훨씬 부드럽고 균형이 잘 잡혀 있습니다. 설탕 시럽 덕분에 단맛과 신맛이 조화롭게 어우러져 있습니다.

전통적인 따뜻한 루벤 샌드위치는 호밀빵, 콘비프, 사워크라우트, 녹아내리는 스위스 치즈, 마요네즈 소스(러시안 드레싱)의 맛있는 조합입니다. 이 채식 버전은...

고기가 없다고요? 문제없어요! 이 채식 팟타이 레시피는 우리가 그토록 좋아하는 클래식 요리의 감칠맛, 단맛, 새콤달콤한 맛을 그대로 담아내어 여러분을 놀라게 할 거예요. 면은 아주...

이 채식 칠리는 가지, 토마토, 옥수수, 콩으로 만들며, 더욱 든든한 한 끼를 원한다면 다진 두부를 넣어보세요. 두부는 다진 고기를 대체하기에 아주 좋습니다.

가볍고 폭신한 치즈 수플레에 은은한 허브 향을 더해 보세요. '허브'는 섬세한 허브들을 조합하여 만든 프랑스 요리 용어입니다.

이 해시 브라운의 주인공은 감자가 아니라 훌륭한 대체재인 유카 뿌리입니다. 유카를 삶을 때는 얇은 조각이 두꺼운 조각보다 빨리 익으므로 익었는지 확인하려면...

중동의 대표적인 길거리 음식인 샤와르마는 양념에 재운 닭고기를 듬뿍 넣어 꼬치에 겹겹이 꿰어 몇 시간 동안 천천히 구워 만듭니다. 이 간소화된 조리법은...

이 중동 요리의 비밀 재료는 바로 요구르트입니다. 닭고기 양념장에도, 함께 곁들여 먹는 납작빵 반죽에도, 그리고 소스에도 요구르트가 들어갑니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다...

디저트에 땅콩버터를 활용하는 재미있는 방법을 찾고 있다면, 부드럽고 폭신한 컵케이크에 크리미한 땅콩버터 크림치즈 프로스팅을 얹어 보세요. 색감을 더하고 싶다면...

19세기 후반 예일대학교에서 탄생한 이 복고풍 칵테일은 오늘날에도 여전히 인기를 누리고 있는데, 특히 다른 많은 칵테일과는 달리 모든 재료를 쉽게 구할 수 있다는 점이 큰 장점입니다.

야키토리 네기마는 닭다리살과 파를 꼬치에 꽂아 구운 것으로, 일본 술집에서 차가운 맥주와 함께 자주 제공됩니다. 꼬치를 구우면서 데리야끼 소스를 발라줍니다.

화이트 바비큐 소스는 앨라배마 주의 대표적인 소스입니다. 마요네즈를 주재료로 하며, 토마토 바비큐 소스와는 달리 조리 과정 없이 빠르게 만들 수 있습니다. 화이트 소스는 토마토 바비큐 소스만큼 달지는 않지만, 여전히 풍미가 있습니다.

감자 껍질을 이용한 애피타이저로 모두를 즐겁게 해 보세요. 구운 감자 껍질(속살은 으깨서 사용하세요)을 보트 모양으로 잘라 다양한 속을 채워 넣으면 됩니다. 이 레시피처럼요: ...

프티팀이나 오르조처럼 작은 파스타면 어떤 것이든 이 샐러드에 잘 어울립니다. 데친 리마콩, 허브, 드레싱, 갈은 파마산 치즈를 넣고 섞으면 맛있고 든든하며 촉촉한 샐러드가 완성됩니다.

단식을 하든 매일 채식만 하든, 이 비건 셰퍼드 파이는 따뜻한 겨울철 별미를 그리워하는 모든 사람을 만족시킬 거예요. 모양새는 진짜 셰퍼드 파이와 똑같아요...

이 비건 칠리는 렌틸콩, 강낭콩, 채소가 듬뿍 들어가 있어 고기가 들어간 칠리 못지않게 맛있고 영양가도 풍부합니다. 안초 칠리, 계피, 커민, 마늘을 섞은 향신료가 요리에 깊은 풍미를 더합니다.

이 비건 인도 요리는 카레 가루, 카레 페이스트, 가람 마살라를 비롯한 다양한 향신료와 빨리 익는 붉은 렌틸콩 덕분에 놀라운 풍미를 자랑합니다.

이 진하고 푸짐한 채식 수프는 스페인 요리의 생생한 풍미를 담고 있습니다. 훈제 파프리카(피멘톤이라고도 함)는 고기를 좋아하는 사람들도 좋아할 만한 풍부하고 감칠맛 나는 풍미를 더해줍니다.

이 부드러운 빵은 비건뿐만 아니라 모든 사람에게 인기가 많습니다. 아몬드 밀크와 비건 버터를 사용하여 클래식한 버터밀크 크림 비스킷을 연상시키는 촉촉하고 바삭한 식감을 자랑합니다.

전통적인 미국식 후피 파이는 부드러운 초콜릿 비스킷 사이에 하얀 바닐라 크림을 넣어 만듭니다. 이 레시피는 그 과정을 반대로 하여, 가벼운 바닐라 비스킷 사이에 초콜릿 버터크림을 넣어 만듭니다.

뒤집어 먹는 파이를 좋아하는 분들이라면 프랑스식 사과 타르트인 타르트 타탱을 배로 재해석한 이 디저트를 분명 좋아하실 거예요. 이 디저트는 굽는 것보다 익히는 과정이 더 많이 필요하고, 특별한 틀도 필요 없답니다.