애호박 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

애호박은 종종 과소평가되지만, 녹아내리는 치즈와 바삭한 콘플레이크 토핑을 얹으면 이 여름 채소를 피크닉에 제격인 완벽한 캐서롤로 변신시킬 수 있습니다. 파, 타임, 바질, 고수 등 집에 있는 어떤 채소든 넣어도 좋습니다. 신선한 허브는 캐서롤에 풍부한 풍미를 더해줄 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 110g
애호박 4개, 1cm 두께로 썰기 (약 1kg)
노란색 또는 빨간색 피망 1개, 깍둑썰기
중간 크기 양파 반 개를 깍둑썰기한 것
다진 마늘 2쪽
사워크림 0.5컵
큰 달걀 4개
강판에 간 체다 치즈 220g (약 2컵)
다진 신선한 파슬리 0.5컵
이탈리아 시즈닝 0.5티스푼
콘플레이크 2컵
핫소스 0.5티스푼 (예: 타바스코)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 서양 호박, 서양 호박, 단고추, 계란, 크림, 체다 치즈, 타바스코 소스, 핫소스, 이탈리아 향신료, 콘플레이크

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 큰 그릇에 큰 체를 넣으세요.
중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 2큰술을 녹입니다. 애호박의 1/3을 팬에 넣고 한 겹으로 펼쳐준 후, 소금 1/2작은술과 freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)를 취향에 맞게 뿌립니다. 애호박이 부드러워지고 부분적으로 갈색으로 변할 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 익힙니다. 준비된 체에 옮겨 담습니다.

남은 애호박도 같은 방법으로 두 번에 나누어 볶아주세요. 각 배치마다 버터 2큰술을 사용하고 소금 0.5작은술과 후추를 기호에 맞게 뿌려주세요. 볶은 애호박은 모두 체에 옮겨 담아 물기를 빼주세요.
같은 프라이팬에 버터 1큰술을 두르고 피망과 양파를 넣어 볶습니다. 나무숟가락으로 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어내면서 가끔씩 저어주며 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 5분간 식힌 후 애호박을 넣고 섞어줍니다.
혼합물을 2리터짜리 냄비에 옮겨 담으세요.
큰 볼에 사워크림, 달걀, 소금 1/2 티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 섞습니다. 체다 치즈, 파슬리, 이탈리안 시즈닝을 넣습니다. 캐서롤에 담긴 애호박 위에 달걀물을 부어주고, 달걀물이 바닥으로 가라앉도록 합니다.
남은 버터 1큰술을 전자레인지에 녹입니다. 콘플레이크와 핫소스를 넣고 잘 섞어 애호박 위에 골고루 뿌립니다.
계란이 익고 콘플레이크가 노릇해질 때까지 30~35분간 굽습니다. 10분간 그대로 두었다가 서빙하세요.

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