밤과 판체타(장식)를 넣은 치아바타 필링

투표 수: 2

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

밤과 판체타를 넣은 이 치아바타 스터핑은 추수감사절에 칠면조와 함께 제공되는 전통적인 빵 스터핑에 색다른 변화를 준 요리입니다. 큼직하게 썬 치아바타에 구운 판체타와 채소를 섞습니다. 밤과 소금에 절인 파마산 치즈는 고소한 풍미를 더합니다. 모든 재료를 베이킹 시트에 올리고 달걀을 풀어 섞은 후, 스터핑이 겉은 바삭하고 속은 촉촉해질 때까지 오븐에서 구워냅니다. 정말 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터 80g
판체타 220g을 0.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
큰 양파 2개, 잘게 다진 것
당근 2개, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
잘게 다진 셀러리 3줄기
다진 신선한 로즈마리 잎 2큰술
다진 마늘 3쪽
껍질을 벗기고 굵게 부순 통조림 밤 200g 2캔
다진 신선한 파슬리 잎 1/4컵
어제 남은 치아바타 450g을 2cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
갓 갈은 파마산 치즈 2/3 큰술
저염 닭고기 육수 캔 1컵 (또는 그 이상)
큰 달걀 2개, 풀어 놓은 것

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
가로 37.5cm, 세로 25cm, 높이 5cm 크기의 유리 오븐용기에 기름을 바릅니다. 두꺼운 바닥의 큰 프라이팬에 버터 2큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 판체타를 넣고 노릇하게 익을 때까지 약 10분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 판체타를 큰 그릇에 옮겨 담습니다.

같은 프라이팬에 남은 버터를 중불에서 녹입니다. 양파, 당근, 셀러리, 로즈마리, 마늘을 넣고 양파가 아주 부드러워질 때까지 약 12분간 볶습니다. 밤과 파슬리를 살살 섞어줍니다. 양파 혼합물을 판체타와 함께 큰 그릇에 옮겨 담습니다.
빵과 파마산 치즈를 넣고 골고루 섞어주세요. 재료가 촉촉해질 정도로 육수를 부어주세요. 소금과 후추로 간을 맞추고, 달걀을 넣고 잘 섞어주세요.
준비된 팬에 속을 옮겨 담습니다. 기름칠한 면이 아래로 가도록 호일을 덮고 속까지 완전히 익을 때까지 약 30분간 굽습니다.
그런 다음 호일을 제거하고 윗면이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 15분 더 구워주세요.

카테고리:

레시피 / 오븐 / 가을 요리 / 축제 음식 / 만찬회 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 미국 요리 / 지아다 데 로렌티스

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