이스라엘식 쿠스쿠스와 구운 야채 샐러드

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 276, 총 지방 11 G., 포화지방 G., 단백질 6 G., 탄수화물 37 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

아랍식 쿠스쿠스와는 달리, 이스라엘식 쿠스쿠스인 프티팀은 작은 공 모양의 파스타와 비슷한 식재료입니다. 프티팀은 1950년대 이스라엘에서 쌀과 쿠스쿠스 부족 사태가 발생했을 때 개발되었습니다. 특유의 맛과 다양한 활용도로 이스라엘 사람들뿐 아니라 전 세계 사람들의 마음을 사로잡았습니다. 프티팀은 수프, 반찬, 샐러드 등 다양한 요리에 사용되며, 전통적인 쿠스쿠스를 대체합니다.

구운 채소와 비네그레트 드레싱을 곁들인 건강하고 든든한 프티팀 샐러드를 만들어 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

이스라엘산 쿠스쿠스(프티팀 파스타) 450g
발사믹 식초 0.5컵
디종 머스터드 1티스푼
다진 마늘 2쪽
올리브유 1컵
녹색 애호박 2개, 세로로 4등분
애호박 2개를 세로로 4등분합니다.
손질된 아스파라거스 6개
방울토마토 12개
빨간 피망 1개를 4등분하여 씨를 제거합니다.
노란색 피망 1개, 4등분하여 씨를 제거합니다.
얇게 썬 바질 잎 1/4컵 (바질 잎을 돌돌 말아 시가 모양으로 만든 후 가로로 얇게 채 썰어주세요)
다진 파슬리 1/4컵
올리브 오일 2큰술
따뜻하게 데운 육수 2컵
뜨거운 물

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: ptitim, 서양 호박, 노란색 애호박, 아스파라거스, 단고추, 체리 토마토, 디종 머스타드, 발사믹 식초, 바질, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 식초, 겨자, 마늘을 넣고 잘 섞어주세요. 올리브 오일을 천천히 부으면서 계속 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 드레싱의 절반을 채소 위에 부어 실온에서 15분간 재워둡니다.
그릴을 예열하세요. 양념에 재워둔 채소를 꺼내 부드러워질 때까지 굽습니다. 그런 다음, 애호박, 호박, 피망은 1.5cm 크기로 자르고 토마토는 반으로 자릅니다.

중불에서 올리브유를 두르고 쿠스쿠스를 넣어 노릇하게 익을 때까지 살짝 볶습니다. 그런 다음 뜨거운 물을 부어주세요. 묽은 수프 뜨거운 물을 넣고 끓인 후 알덴테 상태가 될 때까지 익힙니다. 물기를 빼줍니다.
쿠스쿠스를 큰 접시에 옮겨 담고, 채소를 넣고, 허브를 뿌린 후 남은 드레싱을 뿌려주세요. 잘 섞은 후 실온에서 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 여름 요리 / 저녁 / 샐러드 / 파스타와 곡물을 곁들인 샐러드 / 유대인 요리 / 바비 플레이

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