구운 라따뚜이, 모짜렐라 치즈, 프렌치 드레싱을 곁들인 이스라엘식 쿠스쿠스(프티팀)

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이스라엘식 쿠스쿠스(프티팀) 만드는 법 - 구운 라따뚜이, 모짜렐라 치즈, 프렌치 드레싱

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

이스라엘식 쿠스쿠스, 또는 프티팀은 아랍식 쿠스쿠스와는 공통점이 거의 없습니다. 파스타 요리에 더 가깝기 때문에 푸짐한 파스타 샐러드에 곁들이기 좋습니다. 프티팀에 토마토, 구운 가지, 애호박, 피망을 넣어 라따뚜이 샐러드를 만들어 보세요. 프렌치 드레싱을 뿌리면 채소와 크리미한 모짜렐라 치즈의 조화가 훌륭합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

이스라엘산 통밀 쿠스쿠스(프티팀) 2컵
발사믹 식초 0.5컵
올리브 오일 3/4컵
가지 1개, 세로로 반으로 자른 것
애호박 1개, 세로로 0.5cm 두께로 썰어주세요.
빨간 피망 1개, 꼭지와 씨를 제거하고 4등분합니다.
노란색 피망 1개, 꼭지와 씨를 제거하고 4조각으로 자른 것
애호박 1개, 세로로 0.5cm 두께로 썰어주세요.
방울토마토 250g, 반으로 자른 것
찢은 바질 잎 1/4컵
오레가노 잎 2큰술
얇게 썬 모짜렐라 치즈 450g
파슬리 잎 1/4컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 식초와 소금, 후추 약간을 넣고 섞어주세요. 올리브 오일을 천천히 부으면서 휘저어줍니다. 가지, 애호박, 피망, 호박을 크고 얕은 캐서롤에 담고 드레싱을 뿌린 후 실온에서 30분간 재워둡니다.
냄비에 물을 끓이고 소금 2큰술과 쿠스쿠스를 넣으세요. 쿠스쿠스가 알덴테 상태가 될 때까지 약 8분간 삶으세요. 그런 다음 물기를 빼고 찬물에 헹구세요. 쿠스쿠스를 그릇에 옮겨 담으세요.

그릴을 중불로 예열하세요.

양념에 재워둔 채소를 꺼내 소금과 후추로 간을 한 후, 양면을 각각 2~3분씩 구워주세요. 구운 채소를 도마로 옮겨 굵게 다져줍니다.
구운 채소, 토마토, 바질, 오레가노를 쿠스쿠스에 넣으세요. 남은 비네그레트를 뿌리고 소금과 후추로 간을 한 후 잘 섞어주세요. 모짜렐라 치즈를 얹고 파슬리 잎을 뿌려 마무리합니다.

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