수제 옥수수대 육수
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달콤한 것을 떠올리면 옥수수가 생각나는데, 옥수수의 건강에 좋은 성분은 어떤 요리에도 풍미를 더해줍니다. 집에서 정성껏 만든 음식의 따뜻함과 좋은 느낌은 마지막 알갱이까지 다 먹고 난 후에도 오랫동안 남을 것이며, 풍성한 수확에 대한 감사함도 느낄 수 있을 것입니다. 옥수수 알갱이를 껍질째 발라낸 옥수수대를 이용해 육수를 만들어 보세요. 옥수수 몇 개만 있으면 옥수수 알갱이 속의 우유를 빼내어 저칼로리 수프 베이스를 만들 수 있습니다. 익힌 채소와 고기를 그릇에 담고 그 위에 육수를 부어주세요.
시간: 35분
집에서 만드는 옥수수대 육수 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 삶은 옥수수 5개
- 소금 1티스푼
- 흑후추 또는 백후추 10알
- 마늘 2쪽을 으깬 것
- 월계수 잎 1개
- 중간 크기 양파 1개, 껍질을 벗기고 반으로 자른 것
- 물 8큰술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 "옥수수 우유"와 남은 알갱이를 꺼냅니다. 칼을 사용하여 옥수수 알갱이를 옥수수대에서 모두 긁어낸 다음, 옥수수대에 묻은 "옥수수 우유"도 긁어냅니다. 옥수수 알갱이는 다음에 사용할 수 있도록 따로 보관합니다. 레시피옥수수 껍질도 요리에 사용됩니다. 그릇.
- 소금, 통후추, 마늘, 월계수잎, 양파를 넣고 물을 부어줍니다. 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 20분간 끓입니다.
- 육수를 고운 체나 면보에 걸러주세요. 완전히 식힌 후, 수프, 굴라시 또는 소스의 베이스로 사용할 수 있습니다.
- 살균한 유리병에 담아 밀폐하세요. 냉장고에서 최대 1주일, 냉동실에서 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.
출구: 6큰술
레시피 작성자 - 제니퍼 페릴로는 음식 칼럼니스트입니다.
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