쿠바식 샌드위치 (구운 돼지고기 "판 콘 레촌")
투표 수: 21
시간: 3시간 47분 (절임 시간 별도)
복잡성: 평균
인분: 4
복잡성: 평균
인분: 4
쿠바식 구운 돼지고기 샌드위치 "판 콘 레촌" - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뼈를 제거한 돼지 어깨살 1조각 (1.8~2.7kg)
- 쿠바 빵 4조각(20cm) 또는 프랑스 바게트
- 마늘 4쪽
- 큰 흰 양파 1개를 깍둑썰기한 것
- 월계수 잎 1개
- 신선한 오레가노 1티스푼
- 커민 1티스푼
- 식탁용 식초 1.5컵
- 고수 1/2묶음 (잎은 제거)
- 소금과 갈은 후추
- 라드 2큰술
- 얇게 썬 적양파 2개
- 라임 2개의 즙
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 칼로 돼지고기에 구멍을 여러 개 내고 그 안에 마늘을 채워 넣으세요.
믹서기에 양파, 월계수잎, 오레가노, 커민, 식초, 고수를 넣고 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 양념장을 고기에 부어 최소 2시간 동안 냉장 보관합니다. - 오븐을 160°C로 예열하세요.
돼지고기를 오븐용 접시에 담습니다. 라드를 데워서 고기 위에 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 3시간 동안 굽습니다. 15분 동안 고기를 식힌 후 얇게 썰어줍니다. - 붉은 양파를 볶다가 라임즙으로 팬 바닥에 눌어붙은 양념을 풀어줍니다.
빵 위에 돼지고기 4~5조각과 양파 혼합물 2~3큰술을 올려 샌드위치를 만드세요. 그릴 팬에 샌드위치를 올려 바삭해질 때까지 구우세요.
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