저크 시즈닝을 곁들인 당근 딥

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 100, 총 지방 7 G., 포화지방 2.5 G., 단백질 1 G., 탄수화물 10 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 350 밀리그램, 설탕 4 G.

캐리비안 저크 시즈닝은 구운 달콤한 당근에 생생한 색감을 더하고, 구운 양파와 마늘을 갈아 걸쭉한 디핑 소스를 만듭니다. 코코넛 밀크를 약간 넣으면 더욱 부드럽고 크리미한 질감을 즐길 수 있습니다. 코코넛 밀크는 짭짤한 양념을 부드럽게 해주고, 라임즙과 제스트와 함께 이국적인 풍미를 더해줍니다. 납작한 빵이나 신선한 채소에 소스를 듬뿍 찍어 드시면 마치 머나먼 섬에 있는 듯한 기분을 느끼실 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗긴 중간 크기 당근 450g
큰 양파 1개, 껍질을 벗기고 8등분으로 자릅니다 (뿌리 부분은 남겨두되 다듬어 주세요).
껍질을 벗기지 않은 마늘 2쪽
올리브 오일 2큰술
1큰술 저크 시즈닝
라임 1개의 껍질과 즙 (껍질 약 0.5작은술, 즙 약 2큰술)
코코넛 밀크 1/4컵을 넣고 잘 섞어주세요.
굵은 소금 0.5티스푼
제공 방법: 따뜻한 토르티야, 다진 셀러리, 오이 및/또는 피망을 막대 모양으로 썰어 준비합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 당근, 양파, 마늘, 저크 시즈닝, 라임, 코코넛 밀크, 토르티야, 셀러리, 오이, 단고추

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하고 오븐 선반을 중간 칸에 놓으세요.
당근을 2.5cm 크기로 자릅니다. 두꺼운 조각은 세로로 반으로 잘라 크기가 비슷해지도록 합니다. 큰 베이킹 시트에 당근, 양파, 마늘, 올리브 오일, 저크 시즈닝을 넣고 살살 버무립니다. 오븐에 넣고 가장 큰 조각들이 매우 부드러워지고 부분적으로 갈색이 될 때까지 약 50분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어 줍니다. 오븐에서 꺼내 살짝 식힙니다. 질긴 양파 부분은 버립니다.

야채가 식으면 마늘 껍질을 벗겨내고 당근, 양파, 라임즙, 코코넛 밀크, 소금, 물 2큰술과 함께 푸드 프로세서에 넣으세요. 부드러워질 때까지 갈아주고, 필요에 따라 용기 옆면을 긁어내 주세요. 원하는 소스 농도가 될 때까지 물을 한 번에 1큰술씩 추가하세요.
소스를 작은 그릇에 옮겨 담고 라임 제스트를 뿌립니다. 납작빵과 채소를 곁들여 드세요.

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