슬로우 쿠커 데리야끼 돼지갈비

투표 수: 1

시간: 8시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1112, 총 지방 72 G., 포화지방 23 G., 단백질 72 G., 탄수화물 44 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 253 밀리그램, 나트륨 1271 밀리그램, 설탕 34 G.

슬로우쿠커로 만드는 돼지갈비는 맛있고 간편합니다. 직접 만든 데리야끼 소스에 푹 끓이면 달콤짭짤하고 육즙 가득한 고기가 뼈에서 저절로 분리됩니다. 리 드럼먼드는 "갈비를 요리하는 동안에는 만지지 마세요."라고 조언합니다. "뚜껑을 열 때마다 슬로우쿠커의 열이 빠져나가거든요!"

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

갈비 살

돼지 등심 부위 갈비 2대 (총 약 1.3kg)
마늘 1통, 껍질을 벗기고 굵게 다진 것
껍질을 벗기고 굵게 다진 생강 7cm
꿀 0.5컵
약간 짠맛이 나는 간장 0.5컵
쌀식초 0.5큰술
옥수수 전분 2큰술
특수 장비6쿼트 슬로우 쿠커

양배추 샐러드

마요네즈 1/4컵
쌀식초 1/4 큰술
꿀 2티스푼
채 썬 양배추 샐러드 믹스 1봉지(400g)
신선한 고수 잎 1컵
작은 적양파 1개, 얇게 슬라이스

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지갈비, 쌀식초, 꿀, 녹말, 흰 양배추, 붉은 양파, 생강 뿌리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

갈비 살:

갈비 한 대를 반으로 자릅니다. 소금으로 간을 합니다. 6쿼트 용량의 슬로우 쿠커 바닥에 마늘과 생강을 깔고, 뼈 부분이 아래로 가도록 갈비를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 8시간 동안 조리합니다. 뚜껑을 열지 않도록 주의하세요.
갈비를 베이킹 시트에 옮겨 담고 덮어서 따뜻하게 유지하세요.

슬로우쿠커에 남은 국물을 큰 프라이팬에 걸러냅니다. 꿀, 간장, 식초를 넣고 중불에서 끓입니다. 작은 그릇에 전분과 물 2큰술을 풀어 프라이팬에 붓고 국물이 걸쭉해질 때까지 약 1분간 끓입니다.
갈비를 썰어서 소스가 담긴 팬에 넣고 잘 섞어주세요. 불을 끄고 따뜻하게 유지하세요.

메모

오븐에서 갈비를 다시 데우려면 22x32cm 크기의 베이킹 시트에 갈비를 올려 175°C에서 20분간 구우세요.
샐러드:

큰 볼에 마요네즈, 식초, 꿀을 넣고 섞어주세요. 양배추 샐러드 믹스, 고수, 적양파를 넣고 골고루 버무려주세요. 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 완성된 양배추 샐러드를 그릇에 옮겨 담으세요.
팬에 구운 갈비를 코울슬로와 함께 내놓으세요.