드라이 마리네이드 멤피스 스타일 돼지갈비
투표 수: 2
시간: 2시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 갈비 15개
복잡성: 쉽게
수량: 갈비 15개
카옌페퍼, 오레가노, 커민, 파프리카 등 강렬한 향신료를 섞어 바른 이 돼지갈비는 소스 없이 오븐에 구워 바삭한 식감을 자랑합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 어린 돼지갈비 900g
건조 혼합물의 경우:
- 카옌페퍼 1/4 티스푼
- 커민 가루 1작은술
- 파프리카 가루 2작은술
- 말린 오레가노 1티스푼
- 설탕 1티스푼
- 소금 1티스푼
- 신선한 검은 후추 25알
- 식물성 기름 3큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 150°C로 예열하세요.
작은 그릇에 혼합물 재료를 모두 넣고 섞어주세요.
뼈 쪽 갈비의 막을 제거한 후 식물성 기름을 발라줍니다. 준비한 양념 혼합물을 고기 위에 부어 골고루 묻혀줍니다. 호일을 깐 베이킹 시트에 고기를 올려놓습니다.
갈비가 속은 부드럽고 육즙이 풍부하며 겉은 바삭해질 때까지 2~2.5시간 동안 굽습니다.
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