감자 껍질에 담은 미니 치킨 미트로프

투표 수: 1

시간: 8시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 486, 총 지방 29 G., 포화지방 16 G., 단백질 23 G., 탄수화물 35 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 154 밀리그램, 나트륨 817 밀리그램, 설탕 5 G.

써니 앤더슨은 "미트로프에 그레이비 소스가 잘 어울린다는 건 알지만, 이 레시피는 워낙 진하고 풍부한 맛이라 굳이 그레이비 소스가 필요 없을 것 같아요."라고 말하며, "하지만 그레이비 소스를 좋아하는 분들도 많으니, 모두를 만족시킬 수 있도록 레시피를 공유하고 싶었어요. 어떤 버전을 선택하시든 맛있게 드세요!"라고 덧붙였다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

빵가루

흰 빵 2조각

감자 베이스

러셋 버뱅크 감자 2~3개를 껍질을 벗기고 만돌린으로 얇게 썰어주세요.
소금 버터 110g, 녹인 것

닭고기 미트로프

천연 레모네이드 1/4 큰술
강판에 간 파마산 치즈 1/3 큰술
강판에 간 양파 1/4컵
우스터소스 2큰술
굵은 소금 1티스푼
고춧가루 약간
마늘 1쪽, 갈은 것
큰 달걀 1개
다진 닭고기 450g
방울토마토 8~10개를 손으로 으깬다.
신선한 타임 6줄기

육수

소금 버터 2큰술
고급 밀가루 2큰술
우스터소스 2작은술
마늘 1쪽, 갈은 것
신선한 타임 8~10줄기
따뜻한 닭고기 육수 1컵
따뜻한 천연 레모네이드 0.5컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 닭고기, 레모네이드, 감자, 체리 토마토, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

빵가루:

통밀빵을 전날 밤에 토스트해서 하룻밤 동안 말려주세요. 다음 날, 구운 통밀빵을 작은 그릇에 넣고 모래알처럼 부스러뜨려 따로 두세요.
감자 베이스:

오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 감자 슬라이스 하나하나에 버터를 살짝 바른 후 물기를 제거합니다. 12구 머핀 틀의 바닥과 옆면에 감자 슬라이스를 두세 겹으로 깔아줍니다(틀 하나당 약 15개). 감자 슬라이스가 틀 표면 위로 약 0.6cm(1/4인치) 정도 올라오도록 합니다. 빈 머핀 틀에 물을 채웁니다. 노릇하게 구워질 때까지 약 25분간 굽습니다. 구운 감자는 따로 둡니다.

닭고기 미트로프:

오븐 온도를 190°C(350°F)로 올리세요. 큰 그릇에 레모네이드를 붓고 빵가루를 넣으세요. 부드러워질 때까지 섞으세요. 파마산 치즈, 양파, 우스터소스, 소금, 고추 플레이크, 마늘, 달걀, 후추 약간을 넣고 묽은 반죽이 될 때까지 섞으세요.
다진 닭고기와 토마토를 넣고 손으로 골고루 섞어주세요. 반죽은 끈적끈적해야 합니다!
이닝:

감자 베이스 위에 닭고기 혼합물을 조금씩 얹습니다. 타임 줄기를 올려주세요. 빈 공간에 물을 채웁니다. 미트로프 가장자리가 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 15분간 굽습니다. 5분 정도 살짝 식힌 후, 주걱이나 버터 나이프로 하나씩 꺼냅니다. 미트로프 그레이비와 함께 드세요.
미트로프 소스:

중불에 작은 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣으세요. 거품이 더 이상 나지 않고 약간 걸쭉해지면서 연한 황금색이 될 때까지 계속 저으면서 익히세요. 우스터소스와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 저어주세요. 타임을 넣고 저으면서 육수와 레몬에이드를 조금씩 부어주세요. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5분간 저어주세요. 타임을 건져내고 버리세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요.