그릴에 구운 마히마히 샌드위치

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 14인분 중 1인분
칼로리 305, 총 지방 17 G., 포화지방 2 G., 단백질 14 G., 탄수화물 19 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 49 밀리그램, 나트륨 344 밀리그램, 설탕 3 G.

생선 샌드위치는 전통적인 소고기 버거의 건강한 대안이며, 부드러운 마히마히는 비교적 담백한 맛으로 다른 풍미 있는 재료들과 훌륭한 조화를 이룹니다. 마늘 아이올리 소스, 구운 마히마히, 절인 적양파, 루꼴라를 넣어 샌드위치를 만들어 신선함과 매콤함이 어우러진 환상적인 맛을 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

절인 붉은 양파

큰 적양파 1개
피클링 향신료 1큰술
흰 식초 1컵
굵은 소금 1큰술
설탕 1큰술

마늘 아이올리

마요네즈 1컵
레몬즙 1큰술
마늘 소금 0.5티스푼

샌드위치

마늘가루 2작은술
파프리카 가루 2작은술
해동된 마히마히 필레 4개
올리브 오일 2큰술
그릴 석쇠에 뿌릴 요리용 스프레이
치아바타 빵 4개
어린 루꼴라 1컵
마늘 기름 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 마히마히, 절인 양파, 치아바타 빵, 아이올리 소스, 마늘 가루, 파프리카, 마늘 소금, 야채 절임용 양념

레시피에 따라 요리를 조리하기:

절인 붉은 양파:

붉은 양파를 얇게 썰어 0.5리터 유리병에 담고 피클용 향신료를 넣어주세요. 중간 크기의 냄비에 식초, 소금, 설탕, 물 1컵을 넣고 중불에서 가열합니다. 설탕과 소금이 녹을 때까지 약 1분간 저어주세요. 5분 정도 식힌 후 양파 위에 부어줍니다. 실온에서 최소 1시간 이상 식힌 후 냉장 보관하여 사용하세요.
마늘 아이올리:

작은 그릇에 마요네즈, 레몬즙, 마늘 소금을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮어 사용할 때까지 냉장 보관합니다.

그릴을 중불로 예열하세요. 작은 그릇에 마늘 가루, 파프리카 가루, 소금과 후추 약간을 넣고 섞으세요. 생선에 기름을 골고루 바르고 양면에 양념을 뿌리세요.
샌드위치:

그릴 석쇠에 식용유 스프레이를 뿌립니다. 생선을 앞뒤로 각각 3분 정도씩 완전히 익을 때까지 굽습니다. 생선을 석쇠에서 꺼내기 직전에 빵을 석쇠 위에 올려 1분간 구워줍니다.
구운 치아바타 빵 위에 생선을 올리고, 원한다면 마늘 버터를 바른 후, 아이올리 소스, 절인 양파, 루꼴라를 얹어 샌드위치를 완성합니다.

메모

생선 샌드위치에 풍미를 더하려면 생선과 빵에 마늘 버터를 발라주세요.