향긋한 육수에 소고기와 고구마를 넣고 끓인 요리

투표 수: 5

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 336, 총 지방 9 G., 포화지방 3 G., 단백질 38 G., 탄수화물 24 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 69 밀리그램, 나트륨 403 밀리그램, 설탕 - G.

이 놀랍도록 이국적인 소고기 야채 수프는 아시아 요리의 풍미가 가득 담겨 있습니다. 고구마, 무(건강에 좋은 잎사귀도 함께!), 양파를 달콤하고 매콤한 데리야끼 소스를 넣은 육수에 푹 끓였습니다. 완성된 수프를 그릇에 담고, 겉은 바삭하고 속은 데리야끼 향이 가득한 팬에 구운 등심 스테이크를 곁들여 드세요. 기름기가 적은 스테이크는 너무 익지 않고 부드러운 식감을 유지하기 위해 미디엄 레어로 구운 후 결을 따라 얇게 썰어 드세요. 각 접시에 참기름을 살짝 뿌려 향긋하고 따뜻한 수프의 풍미를 만끽하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈를 제거한 등심 스테이크 0.7kg (두께 약 4cm)
무 1묶음 (잎 포함)
데리야끼 소스 5큰술
굴소스 3큰술
껍질을 벗기고 갈은 생강 3작은술
튀김용 식물성 기름
무염 쌀식초 2큰술
갈색 설탕 1큰술
작은 고구마 2개를 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 썰어주세요.
대파 1묶음을 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 4cm 길이로 자릅니다.
진한 참기름을 살짝 뿌려주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 고구마, 무, 데리야끼 소스, 굴소스, 쌀식초, 참기름

레시피에 따라 요리를 조리하기:

무청은 굵게 다지고, 무는 8등분으로 자릅니다.
그릴 팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 그릇에 데리야끼 소스 2큰술, 굴소스 2큰술, 생강가루 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 섞은 후 스테이크에 골고루 발라줍니다.

그릴 팬에 기름을 살짝 두른 후 스테이크를 앞뒤로 약 5분씩 구워 미디엄 레어로 익힙니다. 스테이크를 도마로 옮겨 5분간 휴식시킨 후 얇게 썰어주세요.
한편, 냄비에 남은 데리야끼 소스 3큰술, 굴소스 1큰술, 생강 2작은술, 식초, 흑설탕, 물 2.5컵을 넣고 끓여 설탕이 녹을 때까지 저어가며 익힙니다. 고구마, 무, 양파를 넣고 뚜껑을 덮은 후 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 약 10분간 익힙니다.
무와 대파를 넣고 살짝 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 채소, 육수, 스테이크를 접시에 나누어 담고 검은 참기름을 뿌립니다.

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