수박 카르파초와 소금에 절인 리코타 치즈
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
메인 코스에 앞서 수박을 훌륭한 전채요리로 내놓는 방법은 얇게 썰어 카르파초처럼 만든 후, 소금에 절인 리코타 치즈와 신선한 민트 잎을 얹는 것입니다. 달콤한 수박은 멋진 장식이 됩니다. 더욱 풍부한 맛을 원한다면 꿀과 붉은 고추를 넣은 비네그레트 드레싱을 뿌려 보세요. 손님들이 씨를 싫어하지 않도록 씨 없는 수박만 사용하는 것이 좋습니다. 이 전채요리는 고기 요리는 물론 술과도 잘 어울립니다.
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레시피:
씨 없는 수박의 껍질을 제거하고 과육을 최대한 얇게 썰어 접시에 살짝 겹쳐 담습니다. 화이트 와인 식초 2큰술과 올리브 오일 2큰술에 꿀 1/2작은술과 다진 빨간 할라피뇨 1/2개를 섞어 드레싱을 만듭니다. 드레싱을 수박 위에 뿌리고 바다 소금을 살짝 뿌립니다. 20분간 그대로 두었다가 리코타 치즈를 갈아 올리고 신선한 민트를 얹어 마무리합니다.
카테고리:
레시피 / 여름 요리 / 간단하고 빠른 레시피 / 간편 간식 / 차가운 요리 / 디저트 / 과일 디저트 / 푸드 네트워크 - 레시피
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