리코타 치즈와 블랙 올리브를 곁들인 파넬레
투표 수: 1
시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 카나페 36개
복잡성: 쉽게
수량: 카나페 36개
파넬레는 병아리콩 가루로 만든 간단한 시칠리아식 팬케이크입니다. 인기 있는 길거리 음식으로, 참깨빵에 넣어 먹거나 이 레시피처럼 단독으로 애피타이저로 즐길 수 있습니다. 병아리콩 가루와 으깬 통조림 병아리콩을 섞어 만든 반죽을 바삭하고 노릇하게 튀긴 후, 리코타 치즈 한 덩이, 신선한 파슬리, 올리브 오일에 절인 블랙 올리브를 얹어 드세요. 지중해풍의 가벼운 이 애피타이저는 어떤 자리에도 잘 어울립니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 병아리콩가루 1.5컵
- 통조림 병아리콩 0.5컵 (물기를 빼고 대충 으깬 것)
- 다진 파슬리 1/4컵 + 장식용 파슬리 잎 추가
- 신선한 리코타 치즈 1컵
- 기름에 절인 블랙 올리브 1/4컵, 굵게 다진 것
- 튀김용 식물성 기름
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 병아리콩 가루, 소금 2티스푼, 물 2컵을 넣고 섞습니다. 중불에서 걸쭉해지고 냄비 가장자리에서 떨어져 나와 걸쭉한 반죽이 될 때까지 약 4분간 끓입니다. 병아리콩을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 베이킹 시트에 유산지를 깔고 그 위에 반죽 1큰술을 떠서 2.5cm 너비, 0.5cm 두께의 납작한 팬케이크 모양으로 펴줍니다. 덮어서 최소 30분간 냉장 보관합니다. 이 상태로 하룻밤 동안 냉장 보관해도 좋습니다.
- 작은 프라이팬에 식용유를 2.5cm 정도 붓고 190°C로 가열하세요.
- 팬케이크를 노릇하게 구워주세요. 한쪽 면당 약 2분 정도 걸립니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담아 기름기를 빼주세요.
- 파슬리를 리코타 치즈와 섞은 후 따뜻하거나 식힌 팬케이크 위에 얹습니다. 다진 올리브, 작은 파슬리 잎 1개, 소금을 살짝 뿌려 마무리합니다.
카테고리:
레시피 / 빵집 / 드라니키와 짭짤한 속을 채운 팬케이크 / 전채 요리 / 소스를 곁들인 스낵 / 야채 전채요리 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리
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