미니 콘도그 머핀과 크리올 머스터드 소스

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 99, 총 지방 7 G., 포화지방 2 G., 단백질 2 G., 탄수화물 8 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 18 밀리그램, 나트륨 164 밀리그램, 설탕 3 G.

이 전채요리는 클래식 콘도그의 풍미를 그대로 담았지만, 미니 머핀 형태로 만들었습니다. 소고기 소시지 조각을 달콤한 옥수수 반죽에 넣어 구웠습니다. 따뜻하게 데운 머핀을 크리올 머스터드 소스에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

머핀

요리용 스프레이
사워 밀크 또는 케피어 0.5컵
버터 4큰술을 녹여서 식히세요.
설탕 1/4컵
큰 달걀 1개
노란 옥수수 가루 0.5컵
고급 밀가루 0.5컵
베이킹소다 1/4 티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
쇠고기 소시지 4개를 2.5cm 두께로 자른 것.
특수 장비24컵 미니 머핀 팬

크리올 머스타드 소스

크리올 머스터드 또는 곡물 머스터드 0.5컵
마요네즈 1/4컵
꿀 1티스푼
핫소스 1티스푼
화이트 와인 식초 0.5티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 옥수수 가루, 계란, 신맛이 나는 우유, 케피르, 소시지, 핫소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C(350°F)로 예열하고 미니 머핀 틀에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
머핀:

중간 크기의 볼에 버터밀크, 녹인 버터, 설탕, 달걀을 넣고 섞어주세요. 다른 중간 크기의 볼에 옥수수 가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 액체 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 매끄러워질 때까지 반죽해주세요. 너무 많이 섞지 마세요.

머핀 틀에 반죽을 반 정도 채웁니다. 소시지 한 조각을 반죽 위에 조심스럽게 올려놓고 살짝 눌러주되, 바닥까지 완전히 밀어 넣지 않도록 주의합니다. 가장자리가 노릇하게 익고 머핀이 완전히 익을 때까지 약 10분간 굽습니다.
크리올 머스타드 소스:

한편, 작은 그릇에 머스터드, 마요네즈, 꿀, 핫소스, 식초를 넣고 잘 섞어주세요. 미니 머핀을 따뜻하게 데워서 머스터드 소스와 함께 드세요.

레시피 작성자 - 카르데아 브라운은 미국인 셰프이자 케이터링 전문가, 그리고 텔레비전 방송인입니다.

카테고리:

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