오븐에 미니 콘도그를 넣고 있어요

투표 수: 6

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 18개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 265, 총 지방 11 G., 포화지방 4 G., 단백질 10 G., 탄수화물 31 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 27 밀리그램, 나트륨 825 밀리그램, 설탕 - G.

콘도그는 옥수수 가루 반죽으로 소시지를 감싸 꼬치에 꽂아 먹는 인기 있는 미국 길거리 음식입니다. 전통적인 콘도그는 기름에 튀겨 맛있지만 건강에는 그다지 좋지 않습니다. 하지만 오븐에 구운 미니 콘도그는 지방 함량은 낮으면서 맛은 그대로입니다. 효모를 넣어 만든 옥수수 가루 반죽을 늘려 소시지 반쪽을 나무 꼬치에 꽂아 감싸 구우면 됩니다. 더 매콤한 맛을 원한다면 반죽에 카옌 페퍼나 파프리카 가루를 넣어도 좋습니다. 빵 자체도 풍미가 풍부하고 맛있습니다. 특히 아이들이 아주 좋아할 만한 간식입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

저지방 우유 1컵
활성 건조 효모 1봉지
올리브 오일 2큰술 + 그릇에 바를 여분
갈색 설탕 2큰술
노란 옥수수 가루 1컵
밀가루 1과 1/4컵 + 작업용 여분
소금 1티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
카옌페퍼 또는 파프리카 가루 1/4 티스푼
살코기 소시지 9개를 가로로 반으로 자른 것
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
검은깨 1큰술 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 우유, 갈색 설탕, 옥수수 가루, 고급 밀가루, 갈은 카옌페퍼, 파프리카, 소시지, 계란, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 우유를 넣고 약 43°C(115°F)까지 데운 후 그릇에 붓습니다. 효모를 뿌리고 2분간 그대로 둡니다. 그런 다음 나무 숟가락을 사용하여 올리브 오일, 흑설탕, 옥수수 가루를 넣고 섞습니다. 밀가루, 소금, 베이킹 소다, 카옌 페퍼를 넣고 끈적끈적한 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려놓고, 필요에 따라 밀가루를 더 넣어가며 매끄럽지만 약간 끈적거릴 때까지 약 5분간 반죽합니다. 반죽을 둥글게 뭉쳐 기름을 살짝 바른 그릇에 담고 랩으로 덮습니다. 따뜻한 곳에서 크기가 두 배가 될 때까지 45분에서 1시간 정도 발효시킵니다. 그동안 각 소시지에 나무 꼬치나 작은 꼬치를 약 2cm 깊이로 꽂습니다.

오븐을 230°C로 예열하고 큰 베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려놓고 18등분합니다. 손으로 각 반죽 조각을 25cm 길이의 끈 모양으로 만듭니다. 각 끈을 핫도그 반쪽 주위에 감싸고 안쪽으로 접어 가장자리를 단단히 눌러줍니다. 베이킹 시트 위에 올려놓습니다.
소시지에 풀어놓은 달걀물을 바르고, 취향에 따라 검은깨를 뿌려주세요. 노릇하게 구워질 때까지 약 15분간 오븐에 구워주세요.

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