레몬 리코타 머핀
투표 수: 16
시간: 35분
복잡성: 평균
수량: 12개
복잡성: 평균
수량: 12개
"리코타 치즈 덕분에 머핀은 구운 후에도 촉촉함을 유지해요." 지아다 데 로렌티스는 신선한 레몬즙을 듬뿍 뿌려 생기 넘치는 풍미를 더하고 얇게 썬 아몬드를 얹은 그녀의 맛있는 미니 머핀에 대해 이렇게 말합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 고급 밀가루 2컵
- 베이킹파우더 1/2작은술
- 베이킹소다 1/2 티스푼
- 소금 1/2 티스푼
- 설탕 1컵에 1티스푼을 더하거나, 뿌릴 용도로 더 넣으세요.
- 무염 버터 1/2컵(110g), 실온
- 곱게 간 레몬 껍질 1큰술 (레몬 2개 분량)
- 리코타 치즈 1큰술
- 큰 달걀 1개
- 신선한 레몬즙 1큰술
- 아몬드 추출물 1/2 티스푼
- 아몬드 꽃잎 1/3컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 머핀틀에 종이컵케이크 라이너 12개를 깔아주세요. 오븐을 180°C로 예열하세요.
- 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 설탕 1컵, 버터, 레몬 제스트를 넣고 핸드믹서로 부드러워질 때까지 휘핑해주세요. 리코타 치즈를 넣고 잘 섞일 때까지 휘핑해주세요. 계란, 레몬즙, 아몬드 추출물을 넣고 섞어주세요. 마른 재료를 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요 (반죽은 걸쭉하고 부드러워야 합니다).
- 반죽을 틀에 나누어 담고 아몬드와 남은 설탕 1티스푼을 뿌린 후 구워주세요. 미니 컵케이크 겉면이 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분간 굽습니다. 살짝 식힌 후, 따뜻하게 또는 실온에서 머핀을 드세요.
카테고리:
비슷한 레시피
