치킨 콘도그

투표 수: 2

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 553, 총 지방 35 G., 포화지방 4 G., 단백질 14 G., 탄수화물 46 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 25 밀리그램, 나트륨 659 밀리그램, 설탕 6 G.

꼬치에 꽂아 먹으면 어떤 음식이든 더 맛있게 즐길 수 있는데, 이 바삭한 치킨 콘도그가 바로 그 좋은 예입니다! 닭가슴살을 얇게 썰어 나무 꼬치에 꿰어 옥수수 가루 반죽에 담갔다가 기름에 튀겨냅니다. 반죽이 조금 남을 텐데 버리지 마세요. 뜨거운 기름에 반죽을 한 숟가락씩 떠서 넣고 2~3분 정도 노릇노릇하게 튀겨내면 됩니다. 이렇게 만든 폭신한 튀김을 콘도그와 함께 곁들여 먹고, 핫소스와 꿀을 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

신맛이 나는 우유 또는 케피어 1.5컵
핫소스 1/3컵
치킨 너겟 8개 (약 450g)
옥수수 1개
꿀 1큰술
밀가루 1과 3/4컵
굵은 옥수수 가루 0.5컵
베이킹파우더 1티스푼
튀김용 식물성 기름
핫소스, 케첩, 꿀 또는 노란 겨자를 곁들여 드세요.
특수 장비나무 꼬치 8개 (길이 20cm), 튀김용 온도계

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 치킨 너겟, 옥수수, 핫소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 사워 밀크 1/2컵, 핫소스, 소금 1.5티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 닭고기를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무립니다. 랩으로 덮어 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.

콘도그 반죽:

옥수수 알갱이를 옥수수대에서 떼어내 믹서기에 넣습니다. 칼등으로 옥수수대를 긁어 최대한 많은 수분을 짜냅니다. 남은 사워 밀크, 꿀, 소금 1티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 믹서기를 끄고 다용도 밀가루 1¼컵, 옥수수 가루, 베이킹파우더를 넣습니다. 나무 숟가락이나 주걱으로 반죽이 거의 매끄러워질 때까지 섞어줍니다 (약간의 덩어리가 남아 있어도 괜찮습니다).

큰 냄비나 프라이팬에 식용유를 절반 정도 채우고 중불에서 튀김용 온도계로 175°C가 될 때까지 가열합니다.
기름이 달궈지는 동안 닭다리를 양념장에서 꺼내 키친타월을 여러 겹 깔아둔 베이킹 시트에 올려놓으세요. 키친타월로 닭다리의 물기를 톡톡 두드려 제거하세요. 주방 가위를 사용하여 꼬치 끝의 뾰족한 부분을 다듬어 주세요. 닭가슴살에 꼬치를 3/4 정도 꽂아주세요. 잠시 옆에 두세요.

남은 밀가루 1/2컵을 접시에 담고 소금으로 살짝 간을 합니다. 닭꼬치 하나씩 밀가루를 묻힌 후, 믹서기에 담긴 반죽에 닭꼬치가 완전히 잠기도록 조심스럽게 담급니다. 필요에 따라 믹서기를 기울여 닭꼬치에 반죽이 골고루 묻도록 합니다.
튀김옷을 입힌 닭고기를 기름에 조심스럽게 넣고 속까지 익고 노릇하게 될 때까지 약 5분간 튀겨주세요. 중간중간 뒤집어 주세요. 한 번에 세 개 이상 튀기면 서로 달라붙을 수 있으니 주의하세요. 튀긴 콘도그는 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름기를 빼주세요. 소금을 충분히 뿌려 간을 합니다. 남은 닭고기도 같은 방법으로 튀겨주세요. 콘도그를 최소 5분간 식힌 후 드세요. 핫소스, 케첩, 허니머스터드 또는 옐로우머스터드와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.