쿠바 랜체로
투표 수: 9
시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 2
복잡성: 쉽게
인분: 2
Cuban Ranchero - 자세한 조리법.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 계란 4개
- 옥수수 4개 토르티야
- 강판에 간 체다 치즈 1/2 큰술
- 튀김용 버터
- 통조림 또는 직접 만든 검은콩
- 크리올 소스 (레시피는 아래 참조)
- 아보카도 1개 (곁들임용)
크리올 소스:
- 토마토 소스 1캔(800g)
- 다진 마늘 5쪽
- 다진 청피망 1/2개
- 다진 빨간 피망 1/2개
- 다진 양파 1/2개
- 올리브 오일 1/4컵
- 다진 신선한 오레가노 잎 1티스푼
- cumin 가루 1/2 작은술
- 물 800ml
- 소금과 갈은 후추
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 넓은 프라이팬에 달걀을 반숙으로 익혀 한쪽 또는 양쪽 면을 모두 노릇하게 구워주세요. 달걀이 다 익으면 또띠아를 두 접시에 나눠 담고 치즈를 뿌려주세요. 전자레인지에 치즈가 녹을 때까지 돌려줍니다. 각 또띠아 위에 콩, 달걀, 크리올 소스를 올리고 아보카도로 장식하면 완성입니다.
- 크리올 토마토 소스: 올리브 오일에 마늘, 피망, 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 나머지 재료를 모두 넣고 약 30분간, 또는 원하는 맛이 날 때까지 끓입니다. 소스가 넉넉하게 만들어지니 다른 요리에도 활용할 수 있습니다. 시간이 지날수록 맛이 더 깊어집니다.
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