달콤하고 짭짤한 페이스트리에 돌체 데 레체 크림을 곁들인 디저트

투표 수: 1

음식 사진: 카나 오카다

시간: 8시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

달콤하고 짭짤한 페이스트리에 돌체 데 레체 크림을 곁들인 레시피입니다. 이 페이스트리는 잘게 부순 웨이퍼 쿠키와 소금 프레첼을 겹겹이 쌓고, 휘핑크림과 돌체 데 레체 크림을 얹어 만듭니다. 굳을 때까지 냉장 보관하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

3큰술 바닐라 웨이퍼 쿠키 (약 300g)
프레첼 1컵 1/4컵
차가운 생크림 4컵
가루 설탕 3/4컵
크림 1컵 돌체 데 레체 또는 캐러멜 소스 (끓인 연유로 대체 가능)
윤활용 특수 스프레이

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

8인치 정사각형 베이킹 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 랩으로 덮되, 가장자리에 랩이 여분으로 남도록 합니다. 큰 지퍼백에 웨이퍼 쿠키와 프레첼을 넣고 밀대로 부숴서 덩어리가 약간씩 섞인 거친 부스러기를 만듭니다. 부스러기를 중간 크기의 그릇에 옮겨 담습니다.
큰 볼에 생크림 2¾컵을 넣고 믹서로 중간 속도로 약 2분간 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 슈가파우더 ½컵을 넣고 1분 더 휘핑합니다. 작은 볼에 휘핑한 생크림 ½컵과 돌체 데 레체 ¾컵을 넣고 섞은 후, 이 혼합물을 휘핑한 생크림에 다시 부어 부드럽게 섞어줍니다. 마지막으로 생크림과 돌체 데 레체 혼합물 2컵을 부순 쿠키와 프레첼에 넣고 잘 섞어줍니다.

남은 크림과 돌체 데 레체 혼합물의 절반을 준비된 팬에 고르게 펴 바릅니다. 쿠키와 프레첼 혼합물을 팬에 올리고 스패튤러나 손가락으로 살살 펴줍니다. 남은 돌체 데 레체와 크림 혼합물을 위에 얹고 표면을 매끄럽게 합니다. 랩으로 덮고 최소 8시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
덮개를 제거하고 디저트를 접시에 뒤집어 놓은 다음 팬을 제거합니다. 남은 생크림 1 1/4컵을 믹서로 중간 속도로 약 2분간 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다.

남은 슈가파우더 1/4컵을 넣고 2분 더 휘젓습니다. 이 혼합물을 케이크 위에 숟가락으로 떠서 얹습니다. 남은 돌체 데 레체 소스 1/4컵을 계량컵에 넣고 전자레인지에 20~30초간 돌려 액체 상태로 만듭니다. 케이크 위에 소스를 뿌립니다.

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